新玉米抗性淀粉高的原因? 2012-10-19 09:31 3456.TV商机咨询 新玉米抗性淀粉高的原因下面有详细解析。 玉米是后熟生理作物,新玉米中的抗性淀粉含量,储存一段时间(5-6周)含量逐渐降低。烘干干燥的新玉米,由于淀粉变性,直链淀粉增多,也一定程度上影响消化率。 抗性淀粉作为一种新型膳食纤维在食品中研究较多,由于不消化不吸收,不会给人体增加热量,可增加饱腹感,减少能量摄入,有利于减轻体重、促进脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用对人体减轻体重有益,但对于动物生产却造成负面影响,因此可能会不同程度地出现软便、饲料报酬高等症状。