小麦缺铜肥时，新叶呈灰绿色，叶尖白化，叶片扭曲，叶鞘下部出现灰白色斑点或条纹，老叶易在叶舌处折断或弯曲；植株节间缩短，抽穗少，严重时不能抽穗或穗形扭曲，小穗上的次生花败育，籽粒发育不全或皱缩。
给小麦施用铜肥的方法：
（1）作基肥。每亩用硫酸铜1～1.5千克，整地时施入土壤。
（2）作种肥。播种时，用硫酸铜按种子量的0.2～0.3%拌种，拌匀后堆闷12～17小时。
（3）根外追肥。生长期发现小麦缺铜，及时用0.2～0.4%硫酸铜溶液叶面喷施。
铜在小麦体内含量为5～20毫克／公斤，属需要量较少的微量元素。铜主要存在于小麦体的幼嫩部分，其生理功能主要体现在影响小麦的氧化还原过程和光合作用。
缺铜症状麦类作物对铜为敏感。缺铜时，拔节期叶片前端黄化，分蘖枯萎死亡，甚至发展为群体干枯绝收；孕穗期旗叶褪淡黄化，叶形变小，叶片变薄下披或中后部失绿白化，上位叶枯白、干卷成纸捻状，是缺铜的典型症状。植株节间缩短，抽穗少，严重时不能抽穗或穗形扭曲，小穗次生、花败育，籽粒发育不全或皱缩，形成空壳不实，成熟期褪绿延迟，田间呈现黄绿斑驳相间的现象，显著减产。
缺铜的诊断形态诊断上位叶常枯白干卷成捻状，是小麦缺铜的典型症状，易感染霉菌性病害，即所称的“白瘟病”。
植株分析诊断叶片含铜小于4毫克／公斤时为缺铜。
小麦对缺铜敏感，上位叶剑叶黄化、变薄、扭曲披垂成顶端黄化病。老叶弯折，叶尖枯萎呈螺旋，或呈纸捻状卷曲枯死。叶鞘下部现灰白斑，易感染白瘟病。轻度缺铜穗而不实称“直穗病”，黄熟期病株保绿不褪，田间景观黄绿斑驳。严重的穗发育畸形芒退化，麦穗大小不一。