果菜类施肥料的方法如下：
食用部分都是生殖器官。一般果菜类蔬菜，幼苗期需氮肥量较多，但过多施用氮肥易引起徒长，反而推迟开花结果，导致落花落果；生殖生长期需磷肥量剧增，需氮肥量略减，此时要增施磷、钾肥，控制氮肥用量。
1、果菜类蔬菜都属于喜钾作物，若按养分吸收量大小排列，排列次序为钾>氮>钙>磷>镁。因此，需要加大钾肥施用量。
2、大部分果菜类蔬菜都是育苗移栽的，出苗到花芽分化开始时的养分吸收都是在苗床中进行，由于磷在花芽分化中有重要作用，因此，苗床内一定要增施磷肥。苗期加强磷钾营养，不仅可以提高幼苗质量，使带花株率增加，而且可以明显促进早熟，增强抗病力，增加产量。
3、果菜类蔬菜是多次采收的作物，果实中所含养分随采收而不断被带走，因此，果实采收后要适时追肥，以后批果实生长有充足营养。
4、苗床施肥每亩用2000-3000公斤优质腐熟农家肥和40-60公斤果菜类专用肥（或10公斤尿素、40-50公斤普钙、10公斤硫酸钾）充分混入床土中作基肥。
5、大田移栽施肥每亩用2000-3000公斤农家肥，40-60公斤果菜专用肥作底肥，底肥施入塘内与土壤充分混匀后移栽小苗。在批果实采收后用20-40公斤果菜专用肥作追肥。
1、巧施定植肥
果菜类蔬菜定植时，在每两个定植垄间，开一道15～20厘米深的沟施，每亩施二铵30公斤、尿素15～20公斤，同时顺沟灌底水，然后埋沟。栽苗时，每两株苗间点施一小撮二铵，每亩约40公斤。
2、巧追硫铵
冬季追肥时，如用尿素，由于土壤温度低，尿素的养分分解缓慢，因而肥效发挥慢；使用碳铵虽然肥效快，但在温室的密闭环境下碳铵中氨气挥发易产生肥害。硫酸铵可以克服上述两种化肥的缺点，因此，冬季追肥，每亩每次施用20～30公斤硫酸铵为宜。应将化肥事先溶解在水中，然后将肥液随水冲施。一般每隔一次清水，浇一次肥水。
3、巧用生物有机无机复合肥
用其作底肥，养分全面，肥力持久，发挥肥效快；用其作追肥，肥效快，作用显着，是菜田较为理想的一种复合肥。每亩用120公斤作底肥，在蔬菜定植时撒施或沟施；每亩用40公斤作追肥，开浅沟施入，埋土后灌水。
4、巧施气肥
大棚生产蔬菜需增施二氧化碳。试验证明，黄瓜增施二氧化碳可增产35%以上。叶菜类以生育前期施用二氧化碳较好，瓜果类宜从始花期开始施用。一般晴天上午9～11点进行二氧化碳追肥，可用碳铵+硫酸，或者小苏打加硫酸，混合后产生二氧化碳，使棚内二氧化碳含量达到1000毫克/公斤。追施二氧化碳时不要通风，施用1.5～2小时后可适当通风。若施用二氧化碳固体颗粒气肥，每亩需施40公斤，可直接撒施或埋入地表，有效期可达45天以上。