西红柿在生长过程中每个时期的温度都不同，发芽期适温为28～30℃，低于10℃或高于40℃则不易发芽。
开花期以15～30℃为宜，低于15℃或高于 35℃，花器发育不良而影响结果。温度于18～26℃时果实着色。
当西红柿所需温度过低时，会给西红柿造成不易着色的难处，所以我们要尽量保持棚室温度的正常。
从播种至出苗要求温度，白天25—30℃，夜间15—18℃，从齐苗至分苗前，白天20~25℃，夜间14—16℃，分苗后至缓苗白天25~28℃，夜间15—18℃，从缓苗后至定植白天18—22℃，夜间10—12℃。床土发干时可喷水调节。