马铃薯是大众基本上都喜欢的一种食物，马铃薯抗旱栽培措施具体措施如下：
一、选用抗旱品种。建议选择优良品种。小整薯播种。选用生理状态良好的50克左右的健康整薯作种为宜，在播种前剔出病薯和烂薯，用多菌灵等杀菌剂拌种。若薯块过大必须切块时，宜在播前3~5天进行，每一切块有芽眼1~2个。在屋内阴凉条件下摊晾让切口充分愈合，避免播后水分损失，切块时对切刀严格消毒，以免病害相互之间传染。
二、平播后起垄。马铃薯生产除冬马铃薯为行种外，大部分采用满天星塘种，种植密度较稀，一般在1300~1500塘左右，干旱条件下极易造成出苗不整齐和缺苗缺塘，建议推广行种垄作栽培，有利于增加每亩株数。要求按行距80厘米，株距20厘米，开沟种植，每亩种植4000株左右。为了减少水分的损失及有利于接受雨水，覆土时不起垄，保持稍凹或平沟。出苗后通过2次以上中耕培土形成25厘米的高垄，以利于排水结薯。
三、因地制宜适当推迟播种期和深播。为了使播期和雨季间隔的时间尽量缩短，降低干旱的不利影响，应因地制宜适当晚播，推迟播种期15~20天左右。播种时，可采用深播保苗，开沟或打塘较正常年份加深，覆土层厚度在10~15厘米为宜。播种时还可配合保水剂的使用，一般在施底肥时同时使用，每亩 l~2公斤左右。
四、地膜覆盖栽培。在有经济条件及有夜湖土现象墒情较好的地区，或有水源，在种植时可浇沟浇塘的地区可采用地膜覆盖栽培，有利于保持土壤墒情，确保出苗，并可利用作物生长期间的降雨，供马铃薯生长需要，还可起到降低水分蒸发，增加土壤温湿度，减少水土流失等。
做好马铃薯生产确保马铃薯增产，就要先管理好马铃薯。
低海拔稻田冬作马铃薯的技术措施。适时收获，低海拔地区马铃薯大多接近收获期，待马铃薯植株茎叶大部分枯黄，或清秧约7天后，选择地块干燥和晴天收获。虽然目前天气干旱，仍要做好田间排水渠道，沟沟畅通，若田间渍水，对收获后的马铃薯储藏有很大的影响。
中海拔冬作马铃薯的技术措施。有灌溉和浇水的条件地方，可灌溉和浇水缓解旱情。结合及时进行田间中耕除草。
高海拔地区马铃薯干旱的防治措施。中耕除草、培土，截断土壤毛细管，降低水分蒸发；叶面喷施抗旱剂。叶面喷施抗旱促根剂，如FA旱地龙等，达到减少叶面水分蒸腾的作用；合理灌溉。有灌溉和浇水的条件地方，可灌溉和浇水缓解旱情。结合及时进行田间中耕除草培土和施肥。
加强病虫害监测和防治。尤其注意选择合适的药剂进行晚疫病的有效防治。
一、种子处理
播种前要求进行催芽晒种处理。马铃薯在收获后有50―60天的休眠期，凡未萌发的薯种都要进行催芽。催芽方法：
1、分散贮藏。种薯购回后，将种薯置于室内干燥、通风处均匀摊开。如果发现薯块有部分腐烂，要把腐烂部分切除。
2、进行切块。在种植前10天进行。马铃薯的顶端芽眼首先发芽，并有抑制中、下部芽眼萌发的作用，如果顶端幼芽遭受损伤或被切除，则其他芽眼会迅速萌发。为了取得较多的种薯，就要对马铃薯进行切块。办法如下：①2.5两以上的大薯切法：从中部横切下，顶端部分纵切为2―4块，每个切块具有1―2个芽眼，并且都连结有顶端部位。脐部切2―3块。②2两左右切法：横一刀、纵一刀，即分四块。③1两左右小薯切法：纵一刀，分二块。④1两以下小薯切法：在顶部切下0.6―0.8厘米即可，不要完全切开。
3、切块消毒。薯种切块后用0.2%多菌灵或百菌清（100斤水加2两药剂）药液喷射消毒，喷湿即可。也可用草木灰涂切口。凉干后进行沙床催芽。
4、沙床催芽。在室内干燥、通风处进行催芽。用清洁干净的河沙在通风阴凉处作催芽床，将切好的薯块密集平铺于地面，然后盖上湿河沙3厘米厚。在河沙上密集铺放小块茎，再在其上铺盖上河沙。如此一层小薯块一层湿河沙（铺放2―3层为宜），铺好后用麻袋或禾秆围盖好。经6―8天后，当大部分薯块萌发出芽（芽长出一粒花生仁大小）便可播种。催芽中要经常检查河沙湿润度，太干要及时喷水，忌底部积水。