施肥量的确定较为复杂，要综合考虑肥料种类，作物对养分的吸收特性，土壤供肥能力和前茬作物施肥量及耕作制度等诸多因素，确定施肥量常用的方法是结合测土配方施肥，按目标产量确定施肥量，即目标产量法。
（1）目标产量法的基本原理 根据陈伦寿在《蔬菜营养与施肥技术》中的介绍，目标产量法的基本原理是以实现作物的目标产量所需养分量与土壤供应养分量的差额作为确定施肥量的依据，以得到养分的收支平衡。
施肥量 = {[目标产量×单位产量的养分吸收量] - 土壤养分供应量}/（所施肥料的养分含量 × 肥料当季利用率）
土壤养分供应量=土壤养分测定值×0.15（每667平方米的换算系数）×土壤养分利用系数
目标产量：是根据温室条件、栽培品种、管理水平及栽培者预期目标而定。
单位产量的养分吸收量：根据有关资料，番茄每形成1 000千克果实需吸收氮（N）4.5千克、磷（P205）1.0千克、钾（k2O）5.0千克。
土壤养分利用系数：根据有关资料，番茄不同地力的土壤养分利用系数。
（2）目标产量法计算施肥量示例 设某温室为中等肥力土壤，在定植前测得土壤养分含量为碱解氮65毫克/千克，磷10. 5毫克/千克，钾160毫克/千克，计划每667平方米施入优质鸡粪2 000千克，优质厩肥10立方米（1 000千克），种植越冬一大茬长季节番茄，预计每667平方米的目标产量为15 000千克。 ①计算目标产量15 000千克的需肥量需氮量=4.5×15=67.5（千克） 需磷量=1.0 ×15=15.0（千克） 需钾量=5.0 ×15=75.0（千克） ②计算土壤养分供应量 土壤供氮量=65×0.15×0.74=6.77（千克） 土壤供磷量=10.5 ×0.15×2.29（P转化为P205的换算系数）×0.51=1.84（千克） 土壤供氮量=65×0.15 ×1.2（K转化为K2O的换算系数） ×0.55=15.84 ③计算所施有机肥中可供养分量有机肥可供氮量=鸡粪2000×1.63％×0.2（有机肥利用系数）+厩肥1000 ×0.5％×0.2=7.52（千克）