冬季菠菜属于反季节种植，它管理的要点有很多，下面来为大家一一介绍。
一、浇好冻水。浇冻水要根据土壤墒情决定，一般沙壤土含水量低于15%，壤土低于17%，黏土低于20%时应浇封冻水。实践证明，在夜里结冻，白天化冻时浇水正好。结合浇冻水，可适当追施氮素化肥和优质农家肥，浇粪水。浇冻水量一般以接上底墒为适宜。
二、追好越冬肥。结合浇封冻水，亩施尿素10公斤或硫酸铵20公斤，随水追肥。
三、盖好覆盖物。覆盖一般可在耕层土壤全部结冻后进行。以覆盖农家肥料为，亩撒1000公斤左右。
四、夹好风障。可防风保温，保菠菜越冬，提前返青、收获，防止牲畜祸害。
五、及时扫雪。越冬时菠菜苗上有积雪要及时清扫掉，以防融化时菠菜受涝或闷苗。
一、选择品种：菠菜可分为根茬菠菜、埋头菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5个品种。因此，种植冬菠菜应选用刺籽菠菜或尖叶菠菜等耐寒品种。
二、整地施肥：菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块。耕翻前亩施优质农家肥5-6方，复混肥40公斤，精耕细耙，平整造畦。整地时要留好间距适中的御寒风障。
三、适时播种：越冬菠菜在停止生长前，植株达到5-6片叶时，才有较强的耐寒力。因此，当日平均气温降到17-19℃时，适合播种。方法是：先将种子用35℃温水浸泡12个小时，捞出凉干撒播或条播，播后覆土踩踏洒水。然后，用药拌毒麸撒于地表，防止蝼蛄等地下害虫危害幼苗。
四、冬前管理：菠菜发芽出土后，要进行一次浅锄松土，以起到除草保墒作用。当植株长出3-4片叶时，要保持土壤湿润，并酌情追肥；当植株长出5-6片叶即将停止生长时，要及时浇封冻水，浇水时机应掌握在土表昼化夜冻。浇冻水用粪水，有利于菠菜早春返青加速生长。