冬笋在采栽后需要合理的存放才不易失去水分,下面介绍几种冬笋的简易贮存保鲜方法,可以选用:
1.封藏 将冬笋装入双层不透气的塑料薄膜袋后,将袋口扎紧,或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处,可保鲜25天左右。
2.沙藏 在箱内先铺一层较湿的黄沙(不沾手为宜),然后将好的笋尖朝上排列在箱内,然后再用黄沙将笋埋起来,拍实后置阴凉通风处,这样可保鲜40天左右。
3.蒸制 将冬笋去壳切成两半后放入蒸锅中蒸熟,然后捞起摊开、风干。这样可保鲜1~2周。
注意:如果使肥嫩、鲜美的冬笋变得干瘪质老,烧出的菜也就失去应有的味道。所以我们应合理的存放。
1、封藏,将冬笋装入双层不透气的塑料薄膜袋后,将袋口扎紧,或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处,可保鲜25天左右。
2、沙藏,在箱内先铺一层较湿的黄沙(不沾手为宜),然后将好的笋尖朝上排列在箱内,然后再用黄沙将笋埋起来,拍实后置阴凉通风处,这样可保鲜40 天左右。
3、蒸制,将冬笋去壳切成两半后放入蒸锅中蒸熟,然后捞起摊开、风干。这样可保鲜1-2周。
1、封藏,将冬笋装入双层不透气的塑料薄膜袋后,将袋口扎紧,或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处,可保鲜25天左右。
2、沙藏,在箱内先铺一层较湿的黄沙(不沾手为宜),然后将好的笋尖朝上排列在箱内,然后再用黄沙将笋埋起来,拍实后置阴凉通风处,这样可保鲜40天左右。
3、蒸制,将冬笋去壳切成两半后放入蒸锅中蒸熟,然后捞起摊开、风干。这样可保鲜1-2周。