大蒜使我们日常生活中不可缺少的调味品，在大蒜的生长过程中，大蒜青霉病是一种病害，青霉病主要危害蒜瓣，发病初期仅一个或几个蒜瓣呈水渍状，后期形成灰褐色不规则形凹陷斑，其上生出灰绿色霉状物。贮藏期管理不善会引起严重损失。有时在大蒜收获时也可发现，可能与地下害虫有关，个别地块发病重。
防治大蒜青霉病，要抓好鳞茎采收和贮藏运输，尽量避免机械损伤，以减少伤口，不宜在雨后、大雾天气或露水未干时采收。贮藏窖每平方米用10克硫黄密闭熏蒸24小时。大蒜采收前7天喷洒70%甲基硫菌灵超微可湿性粉剂1000倍液或50%甲基硫菌灵 硫黄悬浮剂800倍液。加强大蒜贮藏期管理，贮藏窖温度控制在5℃~9℃、相对湿度控制在90%左右。
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
（1）抓好鳞茎采收和贮运，尽量避免遭受机械损伤，以减少伤口，不宜在雨后、重雾或露水未干时采收。
（2）贮藏窖可用10g平米硫磺密闭薰蒸24小时。
（3）采收前一周喷洒70%甲基硫菌灵超微可湿性粉剂1000倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液。
（4）加强贮藏期管理，贮存温度控制在5～9℃，相对湿度90%左右。
蒜青霉病的防治方法：
大蒜青霉病，主要为害鳞茎。初期仅一个或几个蒜瓣呈水渍状，后形成灰褐色不规则形凹陷斑，其上生出绿色霉状物，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。
防治大蒜青霉病，要抓好鳞茎采收和贮藏运输，尽量避免机械损伤，以减少伤口，不宜在雨后、大雾天气或露水未干时采收。大蒜采收前7天喷洒植物细胞免疫因子，提升植物抗逆性，可使病毒DNA断裂凋亡。强大免疫功能，诱生干扰素和活性细胞介素，抑制残余病毒复制，促进植物正能量生态生长。以寄主植物抗病机理及利用病菌毒性变异原理，控制植物生理性病害和侵染性病害繁衍。