大白菜深受大家的喜欢，随着人们的需求量变大，每个季节都有不少的菜农种植，随着高新技术的引进和发展，春、夏季都可以栽培大白菜，只是栽培的要点不太一样，具体的告诉大家。
春栽大白菜
适宜春季栽培的大白菜品种必须具有耐抽薹、生长期短，前期能耐一定低温，后期较耐高温特性。目前生产上适用的品种有小杂55、小杂56等。
其栽培技术要点：
一是选择两年内没有种过大白菜的地块；
二是在搞好秋耕整地的基础上施足基肥，一般每亩施农家肥3000-4000kg;
三是一般可在3月中下旬采用塑料小棚或冷床保温措施进行播种育苗（夜晚加盖草帘，既有利于幼苗生长，又可防止抽薹）；如播种过早，气温低于12℃易通过春化阶段造成抽薹；播种过迟，后期遇高温，影响结球；
四是要在气温稳定通过13℃时进行定植。栽后覆膜，以提高地温，促幼苗生长；
五是由于春大白菜生长时间短，所以田间管理必须以促为产，以促到底。苗期轻施肥，结球前重追，一般每亩施尿素20kg.生产后期，适当控制水分，地不干不浇水，并注意防治病虫害，及时收获。
夏播白菜
要选择生长期短（50-55天），外叶少，株型紧凑、耐热、抗病品种，目前生产上应用的主要有夏丰系列等品种。
其栽培技术要点：
一是适期播种；
二是为了有利于排灌方便，以采用起垄栽培为好；
三是要底施农家肥4000kg.氮磷钾复合肥40-50kg.方法是先用50%做基肥，深耕25?M，另50%结合起垄底施。垄高10cm，垄距45cm，在垄面上划0.6-1cm的沟，顺沟播籽，覆土后，在垄沟内浇水，将垄面淫透。以后每天喷水至出苗；
四是出苗后及时间苗，4叶期时定苗；
五是定苗后不蹲苗，要肥水齐攻（追尿素15公斤），追肥后浇水；
六是封垄前中耕除草3-4次；七是重施一次发棵肥，每亩施30kg尿素、50kg草木灰，保持土壤见湿见干；八是结球后适当控水，及时除治病虫，及时收获。否则遇雨易“烧心”，遇高温干旱易散球。
大白菜长期以来倍受消费者的喜爱，希望能给菜农带来高丰产。
早熟品种在叶球基本长成后随时收获，有时在叶球刚形成尚未充分紧实时即收获供应秋末市场。有些地方９月上旬就有早熟大白菜收获上市。中晚熟品种生长日数愈多，叶球愈充分成熟，产量也愈高，因此常尽可能延迟收获以使叶球充实。大白菜耐轻霜，但在遇到－２℃以下的低温霜冻时就会发生冻害。
大白菜收获适期一般是在小雪前后。但是，具体年份要从当的年的气候变化出发，根据大白菜能忍受－２℃的低温界限，密切注意收听天气预报做好抢收准备，万一寒流袭击，应紧急抢收，就地堆贮，覆盖杂草，菜叶作临时防冻。
黄金大白菜（黄心白菜）适合在秋季播种，播期为8月5~20日。
栽培要点：
?选用土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便，前茬为瓜类、豆类作物的砂壤土或轻黏壤土栽培。
?结合整地一般施腐熟有机肥60~75t/hm2，过磷酸钙450kg/hm2，硫酸钾225~300kg/hm2或40%（15-10-15）氮磷钾三元复合肥750~900kg/hm2和内含铁、硼、锌的多元微肥7.5~15.0kg/hm2。
?采用深沟高垄种植，以提高防涝、防旱及抗病能力，一般垄高15~20cm，面宽25~30cm，底宽为35~45cm。
?依据历年生产情况及气候特点，韩国黄心大白菜的播期为8月5~20日。
?根据前茬收获期的早迟，大白菜可采用直播和育苗2种方式，在前茬收获及时的情况下，以直播为宜，反之育苗移栽。
?种子发芽需要有充足的水分和空气，应在适播期内趁墒播种，土壤墒情不足时要先浇好水再播种。
?直播又分条播和穴播，条播就是在垄面中央按预定行距开1条0.6~1.0cm的浅沟将种子撒在沟内，覆土封沟。
?穴播是按预定的株行距做穴，穴深0.6~1.0cm，每穴播3~5粒种子，播后及时覆盖1层疏松细土。
?条播用种900g/hm2，穴播450g/hm2，育苗移栽播种可比直播提早3~5d，大田需苗床300~525m2/hm2。
?合理密植，栽培密度一般肥水条件下为3.3万株/hm2左右，株行距为（45~50）cm×（60~70）cm。
苗期管理：
?白菜播种后应立即用33%施田补1500ml/hm2对水600kg于阴天或晴天17时后进行均匀喷雾，防止杂草的滋生和危害。
?发芽期保持垄面湿润，防土壤板结，使发芽出土整齐，同时严格防治黄条跳甲虫的危害。幼苗期早间苗，分次间苗，晚定苗，定壮苗。
?不论条播、穴播间苗一般分3次进行，第1次在心叶发生时（如不过分拥挤，可不间）进行，第2次在幼苗拉“十”字后即2~3片叶时进行，第3次在4~5片真叶时进行，7~8片叶时定苗。
?齐苗后到团棵不宜多浇水，间苗、定苗后各浇1次水，浇水在傍晚或早晨进行。
?一般多在第2次间苗后在株旁附近趁墒撒肥，施碳酸氢铵150~225kg/hm2或尿素75~90kg/hm2。
?中耕除草有利增进土壤透气，促进扎根，并有利于肥料分解，防止草欺苗。
?一般中耕3~4次，深4~10cm，待外叶封垄时，停止中耕。