![对葡萄进行摘心](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-05-09-09-54-34.jpg)
要想葡萄长得好,摘心是不可缺少的一步,摘心的目的主要是促使新梢发育健壮和果实生长良好。对防止葡萄贪青徒长,促进早熟,提高产量,改善品质都有重要作用。
育苗摘心。这是促使葡萄早结果的关键。幼苗长到3片~5片叶时立即摘心,利用主梢分三段育成1根单主蔓结果树形。摘心后促发的副梢除顶端的抹除外,其余节位的留1叶摘心,促使顶端冬芽在摘心后28天左右打破常规早形成早萌发(正常生长规律,冬芽须经一周年形成,次年春萌发);第二段冬芽萌发的主梢长到5片~6片叶时摘心促发副梢,副梢按前述处理,促使第三段冬芽主梢萌发;第三段冬芽主梢长出后不再促第四段冬芽主梢,其顶端副梢不抹除,留3片~4片叶摘心,其余节位的副梢留1片叶摘心。经过这样的强摘心处理,在肥水充足的情况下,三段主梢单蔓结果母枝一年就会长到筷子般粗壮,老熟程度较好,绝大多数第二年就会开花结果。对高位袋育苗和地位压育苗,采用这种摘心培育,早结果的把握性更大。
保果摘心。关键是掌握时机,一定要在始花期1天~2天内突击摘心,摘心过早过迟都会失去保果作用,因为摘心只能抵制生长7天左右,保果的关键时间在开花后3天~5天内。至于在果穗以上留多少片叶摘心为宜,要因枝制宜,3片~7片叶均可。只要抓住时机摘心,不喷“九二”药液,坐果效果一样好。
营养枝摘心。在保果摘心的同时,对未结果的营养枝也要提早摘心,以弱枝长到3片~5片叶、强壮枝7片~8片叶时摘心为宜,不要按常规拖至8月份后才进行,以利营养枝形成粗壮老熟的结果母枝。实践证明,葡萄枝梢不宜留得过长,要不断对促发的副梢适当摘心,在架面铺满的情况下应利用主梢结果。经摘心处理后,如果第二次果穗挂得过多,应将其摘除一部分,以免影响第二年结果。
操作时要避开湿度大的早晨和傍晚,更不能在阴雨天进行,应在晴天中午进行,因为这时气温高,有利于伤口愈合,防止感染;摘心前应用肥皂将双手洗净,先打抹健康无病株,后打抹病株,以防病毒、病菌侵染、蔓延。
葡萄生长期摘心即摘除新梢顶端,可抑制顶端生长。花前摘心,可使同化养分较多地转移到花序,促进花序的生长和花的发育,减少落花落果,提高坐果率。自然坐果率较低的品种,如玫瑰香、巨峰等应在花前1周进行,在花序以上留7片叶摘心较为适宜。一般酿酒葡萄的坐果率较高,果穗小,摘心不单独进行,常和引缚新梢同时进行。采用棚架栽培的葡萄,延长梢可留15~20叶片摘心,其他新梢留8~12片叶摘心。
连续进行了四年葡萄摘心试验,均获不同程度的增产效果,平均增产11%左右。经过摘心处理的葡萄植株,枝条生长短粗、茁壮,芽眼饱满,结果母枝多,为来年结果打下良好基础。 一、摘心时期及标准: 葡萄的人工摘心,全年进行5—6次。次摘心在五月五日到十日进行,此时新梢长出7—8片叶;以后各次摘心根据副梢生长情况而定。一般,结果枝在花序或果穗以上留3—5片叶摘心。