![山药的高产栽培](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-06-05-08-57-16.jpg)
山药的主要品种有毛张细毛山药,长山细毛山药,怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。根据我多年的种植经验,现将其高产栽培技术分享给大家。
一、品种选择:
应选择其抗旱、耐寒力较强,品质好,抗病性强、产量高的品种,如济南长山药、嘉祥毛山药,沛县水山药等,长0.9~1.5m,亩产2500~4000kg的高产品种。
二、栽培技术:
1、土地选择:
选择地势高燥,排水良好,土质肥沃,保肥保水力强,透气性好,土层深厚达1m以上的沙壤土或壤土田块种植,要求土质上下一致;如下层土壤较薄的粘重土层,在挖沟时将其运出田外也可种植。土壤一般以微酸到中性为宜。山药一般应隔3年轮作一次。
2、开沟整地:
长根品种块根深入地下,必须开挖深沟。按行距1m挖南北向深沟,沟宽28~30cm、深140cm,挖时将上层土与下层土分别堆放在沟的两边,下层的 20cm沙土,就地挖翻搂碎,可以不出沟。经晾晒几天后,先将底层土搂开踩踏,再填下层土壤入沟,每填20cm时搂平踏实一次,填上层土,要层层搂平踏实,并拾净所有的碎砖、瓦砾杂物,直到与原田相平或略高为止。为便于在沙壤土田挖这样窄而深的沟,一般是隔行开挖,待填平一半条沟后,再挖余下的一半条沟。开沟整地工作量较大,一般每667平方米要挖填300立方米土,所以必须要早做安排。
3、种块处理:
在种植前20~25 天,选符合所栽品种特征,无病块根上端较硬的一段根头作种,将其下端断面在消石灰中蘸一下后,放太阳下晒几天,可杀菌和促进发芽。用根头繁殖,不能扩大种植面积,如欲扩大,必须将根切断繁殖。即选长1m左右,直径2.5~4.5cm的较细块根,切分成长15~20cm若干小段,并用毛笔标记上、下端、后将段面蘸石灰,横放太阳下晒种,一直晒到断头有细裂缝为止。晒种期间要轻拿轻放,以防擦伤。
4、种植:
春季在气温回升到12℃以上地温稳定在10℃以上时种植。在4月初至5月初栽种。种植前要在大田四周挖围沟,深1m左右,宽0.6~0.8m,并沟与沟相通。田块长超过20m,还要加开腰沟;以多雨季节迅速排水,然后先在种植行中间拉绳,按行距1m沿绳挖沟,深5~6cm,在沟中用粗10~12cm 的钢筋棍按株距20cm左右逐打一洞,深入松土层底部;种植时将块根的上端(让芽向上)按沟走向横放在洞口上,以引导新的块生根垂直下伸,生长粗细均匀。排放好一沟后,随即覆土起垄,垄高 10cm左右两边用脚踏实。
5、施足基肥: 在下种到出苗前将种植沟两侧行间土壤深翻20~30cm,施入基肥,每667平方米施腐熟有机肥或粪肥2000~4000kg,尿素20~25kg,过磷酸钙15kg,硫酸钾25~35kg,并与翻土充分混合,施入沟内后再覆土15cm.
6、田间管理:
(1)首先支架引蔓,山药一出苗约20cm左右时,就要及时搭支架,引蔓向上生长,以利通风透光,一般用细竹竿或树枝搭“人”字架,架高以 2~2.5m为宜。
(2)深耕填土:
生长前期应勤中耕除草,一般每隔15天进行一次,直到茎蔓已上半架为止,以后拔除杂草。并要将架外的行间土壤挖起一部分,填到架内行间,使架内形成高畦,架外行间形成畦沟,以便排水。
(3)追肥:
出苗后到抽蔓期,在茎蔓已上半架时,追肥一次。根据长势,每667平方米施尿素10~15kg.茎叶旺盛生长期,在茎蔓满架时。如有黄瘦脱落现象,再施一次。每667平方米施复合肥17~20kg.块根膨大期每667平方米施复合肥20kg.
(4)灌溉排水:
在次追肥前后,如久旱不雨,土壤发白,应轻浇1~2次,至表层土湿润即可。到夏秋之交,如遇干旱也于清晨浇水抗旱。山药怕受涝,多雨季节要及时清沟排水,达到田间无积水。
(5)当中上部的茎蔓叶腋间生长出“零余子”的花蕾,除留下结零余子的植株外,花蕾应全部抹掉,以减少养分消耗,使养分集中于块根膨大上。
7、病虫害防治:
(1)山药在高温多雨季节易发生炭疽病:叶片上出现圆形黑色病斑,随后叶片发黄脱落造成严重减产。防治发病初期用50%甲基硫菌灵WP500倍液或70%代森猛锌WP800倍液交替喷雾防治;及时田间病叶,排除积水。
(2)山药花叶病:
叶脉多显示绿带,当完全展开叶上呈现褪绿斑及轮纹,成长中后期叶面发生坏死斑点。防治选用无病毒健康块根做种。防治传毒媒介蚜虫;10%吡虫啉 WP1000倍液,或2.5%蚜虱立克EC3000倍液;10%蚜虱统杀1000倍液交替喷雾。
(3)山药线虫病:
多在初秋高温季节发生,在地下块根上出现不规则褐色病斑,地上部茎蔓上出现椭圆形病斑。防治选用健康块根做种;如仍有感染嫌疑,可在种薯未萌芽和分段前进行温汤浸种,即放置52~54℃的温水中浸泡10分钟,并上下搅拌两次,使受热均匀,达到杀虫目的。也可用40%甲基异抑磷加水500~800倍液浸种 48小时,浸后晾干,再进行晒种。实行合理轮作与禾谷类、十字花科蔬菜等轮作3年。以上病害每7~10天喷雾一次。如遇大雨要抢晴天下午重喷,一般连续 5~6次。
(4)地下害虫:
按90%的敌百虫晶体100g加豆饼或草子饼10kg的比例配制毒饵,傍晚撒入田间诱杀。
8、采收:
山药收获期长,10月上旬可根据市场行情起创。山药应在地上部茎叶枯黄,当地初霜期前后或气温降至10℃左右时到次年3月底采收产量高。因山药皮薄,在挖时要防止机械损伤。
9、贮藏:
选地势高燥,避风向阳地下水位低的地点,挖深80~100cm、直径100cm左右的圆形土窖,窖底铺一层干草,上排放一层块根,盖一层细土,再放一层块根,如此相间,直至窑口再盖严8~10cm的干草,随后盖土,形成馒头形高出地面50~80cm,并拍实拍平。气温低于-10℃,其上仍须覆盖草帘保温,也可采用室内贮藏,选向阳房间,无阳光直射处,将块根与细土相间堆藏,贮藏期间温度要保持在8~12℃,不得低于5℃,不超过15℃,保持干燥、防止雨水侵入,才能越冬。
近几年随着种植业结构的调整,山药种植面积不断逐年的扩大。山药,为地下块茎蔬菜,具有耐贮藏、易运输、营养丰富等特点,是一种药食两用保健菜。
一、良种的选用。
要选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、日本白山药、田园佳山药、花籽山药、日本大和芋等新品种。
二、地块的选择。
选择地势高、排灌方便,避风向阳的地块;要求地下水位在 4m 以下,耕层厚在20厘m以上,土壤含有机质2%,全氮0.15%的沙质壤土为高产田。山药避免连作,尤其重沟种植,易引起严重病害,并会因土壤养分失调而减产。
三、挖沟施肥。
冬前深耕30厘m,以促进土壤熟化。翌年2月中旬,按行距0.9~1m挖沟,沟深 1.4m ,宽 0.25m 。挖好后随即在沟中往回填土,填土时要注意清理出沟中胶泥。每回填土厚30厘m并踩压一次,以防雨季畦面塌陷,亦可避免山药种植后块茎分枝弯曲畸形。沟填平后用剩余的土与腐熟好的优质圈肥,按土肥2:1拌均匀,在挖沟的地方筑宽 0.5m ,高 0.4m 的土垄防止雨水进入沟内造成塌陷。一般每667㎡施腐熟优质圈肥和鸡粪 10000KG ,饼肥 150KG ,过磷酸钙 50KG ,草木灰 200KG 。施肥方法是将肥料均匀施于两垄中间,用锨翻入土中,用脚踩实整平后,根据地形地貌,做好田间水系配套,以利排涝降渍或旱季灌水。
四、选种浸种。
在山药的选种浸种上,要把好“四关”。一是“选”,即选用冬前预留的色泽鲜艳直径3厘m以上块茎上段,或上端嘴子作种茎,种茎长35~40厘m。要求无霉点、无病斑、无腐烂。种子质量以山药把子优于成品山药,且产量差异较大。二是“切”,3月中旬取上段块茎切段,每段长15~20厘m,随即在切口处蘸涂生石灰粉,并晒3~5个晴天。三是“困”,即把切好的山药放在户外,利用阳光照射5~7天,增加种子束缚水含量,促进形成愈伤组织。四是“浸”,栽植前再用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸泡种茎15分钟,捞出晾干后栽植。
五、栽植盖膜。
4月初进行栽植。株距0.23~0 .25m ,每667㎡栽植密度为2600~2900株。栽植种茎方法是在土垄上开沟,沟深10厘m,将种茎或嘴子平放沟内,再盖土5厘m厚,踩实整平后覆盖地膜。据多点调查,覆膜的可早出苗15天左右,且出苗整齐、茎叶生长快,满架期提早33天。
六、高架栽培。
一条山药种茎只出1个苗,如有数苗,应于其蔓长7~8厘m时、选留1条健壮的蔓,将其余的去除。4月10~20日,山药出苗5~9厘m时,及时破膜放苗,并封膜保温,严防烧苗及灼苗。蔓高30厘m时,及时搭人字形支架扶蔓,支架高度为1.5~1 .6m ,以便通风透光。山药豆生成时,若不利用,应及早抹除。增加支架高度能有效地提高叶面积系数和产量。2004~2007年调查,支架高度 1.6m 的比架高 0.5m 、 1m 处理叶面积系数分别提高1.5倍和0.7倍;每667㎡山药产量分别增加56.4%和24.7%。
七、覆盖麦草。
6月中下旬,在行间覆盖20厘m厚的麦草,盖草量约 400KG /667㎡,可有效地消灭杂草和保墒防旱。据调查,盖麦草的每㎡有杂草2株,而对照却高达46株,盖草的耕层土壤0~20厘m含水量为18.17%。对照为15.41%。
八、肥水管护。
山药出苗后应视苗情适当施提苗肥。一般每667㎡可穴施碳铵 20KG ,过磷酸钙 15KG 。6月中旬,进入藤蔓及薯块生长期,地下块茎开始迅速膨大时,一般每667㎡应施碳铵 25KG ,过磷酸钙 20KG ,草木灰 50KG 。8月中旬,根据植株长势和长相进行病虫防治,可在叶面喷施1%尿素和0.25%的磷酸二氢钾溶液,每10天喷施一次,连续喷3~4次,以防植株早衰。山药的浇水管理,应注意在块茎生长盛期保持土壤湿润,不旱则不灌。
九、防病治虫。
甩蔓前喷施300倍代森锌于茎基部,预防炭疽病。以后每7~10天喷药1次,约2~3次。7月中旬如遇暴雨或连阴雨,在天气转晴后应立即进行补喷。
此外,要特别注意地下害虫如蛴螬、地老虎及食叶蜂的防治。蛴螬、地老虎、三龄后幼虫用500倍50%的辛硫磷拌鲜泡桐叶毒饵于傍晚堆放,每667㎡120堆,每堆50~100克。食叶蜂应根据其生活习性进行综合防治:①精细整地消灭冬蛹。②改善田间小气候减轻为害程度。③捕杀幼虫和卵。④在成虫盛发期和卵孵化高蜂期用90%晶体敌百虫1000倍液加20%来福灵4毫升进行叶面喷雾。
一、良种的选用。
要选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、日本白山药、田园佳山药、花籽山药、日本大和芋等新品种。
二、地块的选择。
选择地势高、排灌方便,避风向阳的地块;要求地下水位在 4m 以下,耕层厚在20厘m以上,土壤含有机质2%,全氮0.15%的沙质壤土为高产田。山药避免连作,尤其重沟种植,易引起严重病害,并会因土壤养分失调而减产。
三、挖沟施肥。
冬前深耕30厘m,以促进土壤熟化。翌年2月中旬,按行距0.9~1m挖沟,沟深 1.4m ,宽 0.25m 。挖好后随即在沟中往回填土,填土时要注意清理出沟中胶泥。每回填土厚30厘m并踩压一次,以防雨季畦面塌陷,亦可避免山药种植后块茎分枝弯曲畸形。沟填平后用剩余的土与腐熟好的优质圈肥,按土肥2:1拌均匀,在挖沟的地方筑宽 0.5m ,高 0.4m 的土垄防止雨水进入沟内造成塌陷。一般每667㎡施腐熟优质圈肥和鸡粪 10000KG ,饼肥 150KG ,过磷酸钙 50KG ,草木灰 200KG 。施肥方法是将肥料均匀施于两垄中间,用锨翻入土中,用脚踩实整平后,根据地形地貌,做好田间水系配套,以利排涝降渍或旱季灌水。
四、选种浸种。
在山药的选种浸种上,要把好“四关”。一是“选”,即选用冬前预留的色泽鲜艳直径3厘m以上块茎上段,或上端嘴子作种茎,种茎长35~40厘m。要求无霉点、无病斑、无腐烂。种子质量以山药把子优于成品山药,且产量差异较大。二是“切”,3月中旬取上段块茎切段,每段长15~20厘m,随即在切口处蘸涂生石灰粉,并晒3~5个晴天。三是“困”,即把切好的山药放在户外,利用阳光照射5~7天,增加种子束缚水含量,促进形成愈伤组织。四是“浸”,栽植前再用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸泡种茎15分钟,捞出晾干后栽植。
五、栽植盖膜。
4月初进行栽植。株距0.23~0 .25m ,每667㎡栽植密度为2600~2900株。栽植种茎方法是在土垄上开沟,沟深10厘m,将种茎或嘴子平放沟内,再盖土5厘m厚,踩实整平后覆盖地膜。据多点调查,覆膜的可早出苗15天左右,且出苗整齐、茎叶生长快,满架期提早33天。
六、高架栽培。
一条山药种茎只出1个苗,如有数苗,应于其蔓长7~8厘m时、选留1条健壮的蔓,将其余的去除。4月10~20日,山药出苗5~9厘m时,及时破膜放苗,并封膜保温,严防烧苗及灼苗。蔓高30厘m时,及时搭人字形支架扶蔓,支架高度为1.5~1 .6m ,以便通风透光。山药豆生成时,若不利用,应及早抹除。增加支架高度能有效地提高叶面积系数和产量。2004~2007年调查,支架高度 1.6m 的比架高 0.5m 、 1m 处理叶面积系数分别提高1.5倍和0.7倍;每667㎡山药产量分别增加56.4%和24.7%。
七、覆盖麦草。
6月中下旬,在行间覆盖20厘m厚的麦草,盖草量约 400KG /667㎡,可有效地消灭杂草和保墒防旱。据调查,盖麦草的每㎡有杂草2株,而对照却高达46株,盖草的耕层土壤0~20厘m含水量为18.17%。对照为15.41%。
八、肥水管护。
山药出苗后应视苗情适当施提苗肥。一般每667㎡可穴施碳铵 20KG ,过磷酸钙 15KG 。6月中旬,进入藤蔓及薯块生长期,地下块茎开始迅速膨大时,一般每667㎡应施碳铵 25KG ,过磷酸钙 20KG ,草木灰 50KG 。8月中旬,根据植株长势和长相进行病虫防治,可在叶面喷施1%尿素和0.25%的磷酸二氢钾溶液,每10天喷施一次,连续喷3~4次,以防植株早衰。山药的浇水管理,应注意在块茎生长盛期保持土壤湿润,不旱则不灌。
九、防病治虫。
甩蔓前喷施300倍代森锌于茎基部,预防炭疽病。以后每7~10天喷药1次,约2~3次。7月中旬如遇暴雨或连阴雨,在天气转晴后应立即进行补喷。
此外,要特别注意地下害虫如蛴螬、地老虎及食叶蜂的防治。蛴螬、地老虎、三龄后幼虫用500倍50%的辛硫磷拌鲜泡桐叶毒饵于傍晚堆放,每667㎡120堆,每堆50~100克。食叶蜂应根据其生活习性进行综合防治:①精细整地消灭冬蛹。②改善田间小气候减轻为害程度。③捕杀幼虫和卵。④在成虫盛发期和卵孵化高蜂期用90%晶体敌百虫1000倍液加20%来福灵4毫升进行叶面喷雾。