鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和痔疮的作用。在鸡腿菇的生长过程中，防治虫害咱必须用巧方法。
菇蝇：菇蝇不但危害鸡腿菇子实体，而且是传播杂菌的祸首。被危害的培养料呈糠状。有恶臭味，并见蛆虫爬动，菌丝被吃掉。
防治方法：用0.1%的鱼藤精喷洒地面及四周；用1500倍除虫菊酯或3000倍2.5%氯氰菊酯喷杀；保持场地通风、清洁。
跳甲虫：该虫是栽培环境过于潮湿，卫生条件差的指标害虫。常群集在菌盖底部的菌膜及料中，被害子实体发红并流出粘液，失去商品价值。
防治方法：改善栽培场地的卫生条件，防止过于潮湿；用0.1%的鱼藤精或除虫菊酯喷杀。
螨类：螨的种类较多，主要危害菌丝和子实体，虫口密度大时，鸡腿菇无法形成子实体。螨类来源于稻草、禽畜粪便，喜生活在阴暗潮湿的环境，繁殖极快。
防治方法：栽培场地在使用前要认真清理杂物，并使用敌敌畏喷杀一遍；培养发酵温度达到55℃时，料堆表面用2000倍克螨特喷杀；菇场定期喷洒1000倍敌敌畏或2000倍卡死特。
鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好。鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。
鸡腿菇常见病虫害及防治
鸡腿菇是一种美味可口的稀珍食用菌，各地栽培面积逐年增多，但随之而来的病虫害也逐渐增多，轻则减产、品质下降，重则颗粒无收。现就鸡腿菇常见的病虫害及防治措施介绍如下。
一、病害
1.胡桃肉状菌又名假“木耳”，是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝，继而在土表层发生大小不等类似木耳形状的子实体，挖开发病部位培养料会发出浓烈的漂白粉味，鸡腿菇菌丝自溶，培养料发黑。防治方法：（1）严格挑选菌种，凡发现有疑点的菌种坚决不用。②覆土必须取表土20厘米以下的土，并严格消毒。③用浓石灰水在局部灌淋，并停止供水，待局部泥土发白后，小心搬出，远离深埋。
2.白色石膏霉该病是由培养料偏酸而引发出的一种病害。一般在下种10―15天内发生，初期在覆盖表面形成大小不一的白魔块，状如石灰粉。老熟时斑块变粉红色，并可见到黄色粉状孢子团。挖开培养料有浓重的恶臭味，鸡腿菇菌丝死亡、腐烂。防治方法：①培养料发酵时添加5％的石灰粉，调节PH值为8.5。②局部用500倍多菌灵或5％的石碳酸喷洒。③加强通风，降低畦面的空气湿度。
3.鬼伞类竞争性杂菌该杂菌孢于是混在稻草等原料中进入菇床，5―10天床面便出现大量的鬼伞菌与鸡腿菇争夺营养。其子实体腐解后流出墨汁样孢子液，继代极快。防治方法：①选用新鲜干燥的稻草作培养料，并采用二次发酵，以杀灭鬼伞孢子。②发现鬼伞应及时在未开伞前摘除，并深埋。
二、虫害
1.螨类螨的种类较多，主要危害菌丝和于实体，虫口密度大时，鸡腿菇无法形成子实体。螨类来源于稻草、禽畜粪便，喜生活在阴暗潮湿的环境，繁殖极快。防治方法：①栽培场地在使用前要认真清理杂物，并结合敌敌畏喷杀一遍。②培养发酵温度达到55℃时，料堆表面用2000倍克螨特喷杀。③菇场定期喷洒1000倍敌敌畏或2000倍卡死特。
2、菇蝇菇蝇不但危害鸡腿菇子实体，而且是传播杂菌的祸首。被危害的培养料呈糠状。有恶臭味，并见蛆虫爬动，菌丝被吃掉。防治方法：①用0.1％的鱼藤精喷洒地面及四周。②用1500倍除虫菊或3000倍2.5％氯氧菊脂喷杀。③保持场地通风、清洁。
3.跳甲虫该虫是栽培环境过于潮湿，卫生条件差的指标害虫。常群集在菌盖底部的菌膜及料中，被害子实体发红并流出粘液，失去商品价值。防治方法：①改善栽培场地的卫生条件，防止积水，过于潮湿。②用0.1％的鱼藤精或除虫菊脂喷杀。