![蔬菜秋淡季种植](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-07-05-09-54-37.jpg)
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。秋季,天气温度远不如夏季炎热。要想搞好秋淡季的蔬菜生产,必须有针对性地采取一些特殊措施,具体要求如下:
一、垄作或高畦栽培:
必须采取垄作或高畦栽培。垄作应采用大垄双行法栽培,这样才有利于下雨排水,干旱时浇水也不能积水。高畦栽培的畦面应高出地面10厘米左右。
二、涝浇园:
在夏季必须做到热雨过后及时“涝浇园”.只有这样才能将畦土内的热雨水替换出来,降低地温,以利于植株根系正常新陈代谢。
三、旱时少浇水:
干旱需要浇水,但必须在下午光照减弱后或晚上浇水,而且可以少量水勤浇,有降温效果。但是要预防高温时浇水,以防植株萎蔫。另外阴天时不浇水。
四、及时排水防涝:
全生育期需要保持土壤湿润的蔬菜,一般用少量水常浇,例如青椒要浇小水(俗称偷水),但也决不可积水,雨后要及时排水防涝。
五、可以不松土:
越夏期间的菜田一般不松土,更不用耕翻,以免土壤湿度太大。
六、适当调整种苗密度:
越夏期间播种的越夏菜,对于叶菜类应适当稀定苗,而且必须在垄背上或高畦内定植,以防植株过密近地表叶片腐烂;对于越夏的果菜类,应适当稀植。因为在越夏期间,下部的老叶已经打光,上部的枝叶生长旺盛,可以保护果实不被强阳光灼伤,这样还有利于地表通风和降低地温,也能减少杂草生长。
七、科学使用除草剂:
为防止越夏菜田杂草丛生,可选择针对性灭草剂,一般在播种前或播后出苗前,可对土壤喷除草剂;当幼苗出土后才灭草,则应对杂草进行定向喷雾(只用灭草剂喷杂草),杀单子叶杂草用盖草能,杀双子叶杂草用虎威,而且必须掌握用法用量,另外应适当加大蔬菜的播种(或定植)密度,以防喷除草剂时有杀苗现象。
八、扣遮阳网或防虫网:
为了降低越夏期间高温强光照和暴雨的为害,应扣遮阳网,如果还为防蚜虫危害应扣银灰色遮阳网;如果要预防各种虫害,应在棚室内生产,首先对土壤和棚室内进行杀虫处理,然后将所有的门窗及通气孔等用防虫网封好或挂防虫网门帘。在挂黑色遮阳网时必须注意到作物对光照的需要,一般灰色遮阳网可满足光照的需要。
九、进行植株更新:
有的果菜类蔬菜在越夏时期进行整枝修剪使植株更新,这样在越夏后就可再出现一次结果高峰,例如茄子与青椒等。
1、茄子再生的剪枝技术。
剪枝时间一般在高温来临前的7月份进行。修剪的方法是在修剪前半个月对茄子植株多次打去生长点(打尖),以促侧枝和侧芽生长,半个月后开始剪枝,即在植株的四面斗的果枝上第二节除剪掉,剪后用黑色塑料膜将剪口包好,然后在下午阳光弱时进行浇水追肥,亩施尿素15千克,以有利促侧枝侧芽生长。开花时为了保花保果可用40微克/克的防落素喷花。经过上述处理,半个月后可出现花蕾,一个月后就出现小果实,再过10天左右就可采收,进入第二茬收获期。
2、青椒剪枝再生技术。
在7~8月份对青椒植株多次打尖促侧枝、侧芽生长,半个月后则在植株的四面斗前2~3节处剪掉,用黑色塑料膜将剪口封好,然后在下午则追肥浇水,每亩施尿素15千克,这样有利于侧芽生长;剪后的植株出现花蕾时,选阴天或晴天下午用防落素蘸花蕾,一个月后则第二茬果开始采收。
十、推广蔬菜嫁接技术:
对于生育期长的果菜类蔬菜,多数是春播,可以越夏生长,恋秋生产。通过嫁接,可增强植体抗性,植株生命力旺盛,不仅延长生长期和收获期,还能提高品质和产量。
蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,如:类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
茬口安排
根据上市时间,秋冬茬芹菜于8月上旬至中旬进行育苗,苗龄60~70d,10月上旬至中旬定植,75d左右即可收获。
2品种选择
北京地区种植本芹可选用津南实芹1号、棒儿芹、菊花大叶、岚芹、马厂芹菜、铁秆芹菜等。西芹可选用意大利冬芹、嫩脆、高犹它52-70、佛罗里达638、文图拉等品种。
3育苗
3.1种子处理
在播种前7~8d进行。(1)消毒。用48℃恒温水浸泡种子30min,其间不断搅拌,然后取出放入凉水中浸种。(2)浸种。在凉水中浸种24h,浸种过程中搓洗几遍,以利于种子吸水。(3)催芽。方法一是将浸泡过的种子用清水搓洗干净,捞出沥净水分,用透气性良好的纱布包好,再用毛巾覆盖,放在15~20℃条件下催芽,一般经过5~6d,有30%~50%的种子发芽露白时即可播种;方法二是将浸种后的种子放入5℃左右的冰箱中,每天早晚用清水冲洗1次。2d后将种子摊晾在光照环境中,每天用清水冲洗2次,每次冲洗后吹风5~10min,以防种子表面水分过多,影响发芽。一般经6~8d即可发芽;方法三是用5mg/L赤霉酸溶液浸种12h,洗净后再用清水浸种8h,然后摊晾在15~22℃有光环境中,每天早晚用清水冲洗1次,种芽露出后即可播种。
3.2播种
秋冬茬芹菜播种时间一般在8月上旬-8月中旬。定植667m2大田需种量为80~150g。播种方式分为条播和撒播2种。
因芹菜种子细小,播种时应掺一些炉灰或砂土便于播种。播种前浇足底水,按6~7cm行距用锄在畦面划沟,将种子均匀撒于沟内,覆盖0.3~0.5cm厚细沙。播种在阴天或午后进行,以防烈日晒伤芽苗。
3.3苗期管理
播种后覆盖遮阳网来降低苗床温度,以利于出苗。当前秋芹菜的管理要点里面提到的出苗前要保持苗床土壤湿润,当幼芽顶土时,可轻浇1次水。小苗出齐以后仍保持土壤湿润,每隔2~3d浇1次小水,早晚进行。苗期温度白天15~20℃,不超过22℃,夜间不低于8℃。幼苗长出3~4片叶时进行分苗,6~7cm见方留苗1棵。也可用128孔的穴盘分苗。待苗5~6片叶时定植。本芹苗龄50d,西芹60~70d。
4定植及田间管理
4.1整地定植
10月上旬及11月上旬定植。定植前每667m2施5000kg左右农家肥,既可起到疏松土壤的作用,又能补充微量元素。基肥撒施后再翻耙1遍,使肥料与土壤充分混合。然后起垄,垄距70cm,垄高10~15cm。
苗床在定植前1~2d浇1次水,避免起苗时伤根。每垄栽2行,行距35cm,培育大棵的,株距30cm,每667m2栽6000~7000株;培育中型棵的,株距25cm,每667m2栽7000~8000株。单株定植,栽后及时浇水缓苗。
4.2田间管理
4.2.1温度调节
温室温度控制在白天15~25℃、夜间10℃左右。当室温超过25℃时,可放风调节温度,低温小放,高温大放。生长后期为促进芹菜快速生长,增加产量,可适当提高温度,白天控制在20~25℃,随着室外气温的降低,夜间温室内温度降到10℃时要注意加强保温,防止冻害。
4.2.2肥水管理
定植后要蹲苗7~15d,在此期间心叶开始生长时进行松土。结束蹲苗后,垄面不干不浇水,保持垄面见干见湿,以提高地温,促进生根,为中后期迅速生长打好基础。
当芹菜长到30cm左右和40~45cm时结合浇水进行追肥,以氮肥为主,钾肥为辅,每667m2追施尿素20kg,硫酸钾7.5kg。更多芹菜施肥技术可以参考。
4.3病害防治
芹菜生理性病害有烧心、空心、缺硼症等,发病后既影响生长,又降低品质。防止烧心要注意避免高温干旱,氮、钾、镁等肥料要适量,必要时可用0.5%的氯化钾或硝酸钾水溶液进行叶面喷雾。避免在沙性过大的土壤上栽培可防止空心。缺硼症易导致叶柄异常肥大、短缩,并向内侧弯曲,内侧组织变褐,心叶坏死。预防措施可采取每667m2施用硼砂1kg,或用0.1%~0.3%的硼砂水溶液进行叶面喷雾。
此外,温室种植芹菜要注意温湿度调节,以防止叶斑病、斑枯病、早疫病以及菌核病等病害的发生。一旦发现病株,要立即拔除,并用药剂控制以防止蔓延。一般每7~10d施药1次,连续用药2~3次。对叶斑病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液进行防治;斑枯病用3%农抗120水剂100倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液等药剂防治;对早疫病用77%可杀得500倍液、3%农抗120水剂100倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等防治;对菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%农利灵1000倍液、或50%菌核净1000倍液喷雾防治;对软腐病或心腐病在发病初期喷洒72%农用链霉素或新植霉素3000~4000倍液,或14%络氨铜水剂300倍液、或30%DT胶悬剂500倍液喷雾进行防治。
茼蒿
栽培形式与茬口安排。一般采用平畦直播。秋季在8月中下旬播种,30天左右进入采收期,一般亩产1500千克左右。
栽培技术。整地播种,亩施腐熟肥2000千克,翻耙平整后做畦,在气温20℃左右、土壤潮湿的条件下播种,撒播或条播皆可。条行距10厘米,播后覆土l厘米。每亩用种量2千克~4千克。
田间管理和采收。出苗后一叶一心时间苗除草,2~3叶期定苗或移栽,株行距10厘米左右;缓苗后及时追肥浇水,追尿素等氮肥每亩15千克,当株高12厘米左右再追肥一次。生长35天~45天,株高15厘米~20厘米时即可采收,也可选大株分期分批采收幼嫩的茎梢,也可在抽薹后现蕾前进行一次性采收,一般亩产1500千克左右。茼蒿病虫害很少,而且生育期短,一般不进行病虫害防治。
小萝卜
小萝卜生育期短,属于速生菜类型。主要品种有六缨萝卜,7月下旬播种可在9月中旬收获。小萝卜播前先整地施肥,亩施优质粗肥5000千克,普撒后深翻15厘米,然后起垄或做高畦,播种方法可条播或撒播,播后覆土l厘米左右。在墒情好的情况下,一般4天~5天出苗,出苗后即可间苗,按苗间距8厘米~10厘米定苗,以后适当蹲苗(3天~5天),然后则水肥齐攻,每亩施尿素10千克并保持土壤湿润,随时杂草。
出苗后约40天左右,地上叶片充分长大,地下肉质根也较肥大,趁还未抽薹时就开始收获,如果已出茎抽花薹,应将其掰掉以免影响质量。
茴香
茴香的栽培措施。茴香作为秋淡季菜可以在7月~8月份露地播种,一般50多天即可收获。
播种前首先整地施肥,亩施优质粗肥3000千克均匀撒施后,再浅耕作高畦,因为茴香籽出土困难,所以整畦应细致平整,而且要加大播种量,一般每亩10千克左右。播种方法:可以撒播或条播,而且应趁墒播种,播后覆土0.2厘米厚,再稍镇压即可,为了保湿可覆地膜保墒。待幼苗出土后揭掉地膜。如发现干旱则应喷水,以保持畦面潮湿;当气温高于25℃时应遮阳降温,也可与高秆作物套种遮阴;当幼苗3厘米高时应间苗除草,苗期适当控水蹲苗;当苗高10厘米左右则应水肥齐攻,随浇水亩施尿素8千克,而且在夏季热雨过后必须涝浇园。
收获。
当苗高30厘米左右,趁茎叶幼嫩时收获。
油菜
油菜属于速生叶菜,有青白帮和白帮两大品种,其生长期短,由种到收40天左右,可在空闲地或高秆作物地见缝插针进行生产。如果大面积生产油菜,应先施肥整地,亩施优质粗肥5000千克,普撒后耕翻10厘米,然后做高畦浇水再播种,可条播或撒播,亩播量1000克左右,从播种开始到整个生育期结束,都必须保持菜畦潮湿;播后覆土0.5厘米,稍镇压后覆盖塑料膜保湿。一般3天~5天出苗,出苗后则揭去塑料膜,苗高3厘米时可定苗,苗间距7厘米~8厘米即可。干旱时浇水,并追施尿素每亩8千克,遇高温强日照应扣遮阳网,在热雨过后应涝浇园。
一般7月~8月份播种,8月~9月份收获,可以补充蔬菜淡季市场。
豆角
选用生长势强、丰产、耐热,耐涝,抗病的春丰4号、双丰2号、秋抗19等品种。
严格掌握播种期。播种过晚,产量和效益下降,一般在立秋前后即8月上旬播种较为适宜。
田间水肥管理。施肥管理应在苗期每亩追施尿素15千克左右,以促营养生长。豆角秧长1.5米左右,要适当培垄,以利于雨季排水,防止沤根。开花期严禁浇水,太干旱时可浇小水,结荚期应水肥齐攻,保持土壤潮湿,每10天左右追尿素15千克。夏天热雨过后及时进行涝浇园。
病虫害防治
豆角锈病:可用1500~2000倍液的粉锈宁喷雾防治。豆角虫害:红蜘蛛和豆荚螟,用1000倍液的甲胺磷或3000倍液的2.5%的漠氰菊脂防治。
苦瓜
栽培环境。性喜高温,日照充足的气候,3月至9月均适合种植。
种植及株行距。 以种子育苗移植栽培为佳,种子发芽约需10天,幼苗生长至3片~4片真叶时,便可移植到田间,由播种到定植约需35天~40天。为使种子发芽迅速及一致,可先行浸种24小时,然后在25℃~30℃下催芽。
施肥及管理。白玉苦瓜的生育期长,吸肥力强,整地时宜多施堆肥及氮肥,定植前每亩地约施堆肥800公斤,麸粉及骨粉各100公斤作为基肥。定植10天后进行次追肥,以后每隔2~3星期追肥一次,共施4~6次。追肥每次每株约施复合化肥(氮:磷:钾:镁=12:12:17:2)150克,在采收期间,可追加一至二次叶面肥,以助延长收获期,增加产量。
当雌花凋谢及形成雏果(约指头大)时,要立即进行套袋,以防御瓜蝇的侵害及使苦瓜色泽纯白光亮,增加市场价值。 采收。定植后约50天~60天,当果实瘤状粒及肋条突起饱满、果皮光滑时,便可采收。