豌豆喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃低温，生长期适温12~16℃，结荚期适温15~20℃超过25℃受精率低、结荚少、产量低。
豌豆尖一般是露地密植栽培，或中棚保护地栽培。豌豆苗在10月上、中旬播种，苗高16~20厘米时开始收获。
豌豆根系较弱，在整地上时适当的深耕细耙、土质疏松，对促进根系生长，增加根瘤数，出苗整齐，幼苗健壮，增强抗逆力有重要作用。底肥以有机肥为主，增施磷、钾肥，亩施堆渣肥1000公斤左右，过磷酸钙20~25公斤，水粪约15担。
播种豌豆苗宜密植栽培，豌豆苗行距30厘米（条）播，播幅10厘米，用种量每亩15公斤为宜。
在豌豆苗的田间管理上，首先注意始终保持土壤湿润，以利出苗整齐。、二次采收后分别亩追尿素10~15公斤，并浇足水。防止土壤过干过湿，以促进嫩梢肥大，提高嫩头产量。但不追施人粪尿，保持清洁卫生。在豌豆生长期间要注意除草，杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，进行土壤封闭灭草。
豌豆苗的病虫防治应采用综合农业技术措施，以防为主，重点防治潜叶蝇和蚜虫。特别是蚜虫，它主要吸食茎叶汁液，使叶片卷缩变黄，嫩梢失去商品价值。同时其又传播病毒病，使新叶黄化变小，皱缩卷曲，叶质发脆，植株矮小枯死。
豌豆出苗后20天左右，便可采摘植物上部嫩梢，两周后可采收分枝顶部嫩稍，每1分枝应留基部2~3节，以便继续产生分枝。以后每隔1.5~20天便可陆续采摘。春后豌豆苗进入高温季节，植株现蕾开花，叶梢质地变差，则不宜采收。
豌豆苗采收时间在傍晚或清晨，收后放入筐中，切勿堆积，以防发热腐烂。注意防止叶梢采后失水，及时运销上市。
温馨提示：播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长，苗健壮。秋播栽培的，越冬前进行一次培土，越冬保温防冻，开春后及时松土除草，提高地温。豌豆开花前，浇小水追性氮肥，加速植株生长，促进分技，随后松土保墒。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥。结荚盛期土壤要经常保持润湿。果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。蔓性种植株高30cm时，开始支架。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。
适期播种，预防冻害。豌豆是半耐寒性作物，发芽温度为2℃~5℃，宜发芽温度为18℃~20℃，苗期宜生长温度为12℃~16℃。前几年有些农户在10月20日左右就将中豌系列的豌豆播种，前期出苗快，长势旺，较早地进入了抽蔓直至开花期，可遇上寒冷（-8℃）的冬天，豆苗很快蔫萎失水，严重的整株枯死，损失惨重。所以，中豌系列的豌豆不宜盲目提早播种，长江中下游地区以11月上中旬播种为宜。有习惯的地方，提倡在中豌系列豌豆播种后覆盖塑料薄膜保温护苗。
精细整地，合理密植。中豌系列豌豆的适应性较广，在丘陵、平原、滨湖地区均可种植，但在前茬收获后都要精细整地，丘陵岗地要早整地炕土，使其土泡草净，水稻收后要快翻耕、快整细、快开深沟滤水，以利适墒播种。每亩播种量为8~10公斤，既可点播又可条播，每亩种植密度以2.5~3万株为宜。
豆科作物，仍需施肥。有的农户看到豌豆是豆科作物，常常少施肥或者不施基肥，这显然是一种误解。豌豆籽粒内含蛋白质较多，生长发育过程中虽然根系群体中聚集了较多的根瘤菌可以固定土壤及空气中一定的氮素，但数量是十分有限的。为了多产豌豆苗或者青豌豆，必须还要补充氮磷钾肥及微量元素。
豌豆主根入土较快，在较疏的土壤大田中，入土深度1~1.5米，为了维持豌豆植株的正常生育，首先在整地时要施足基肥，每亩要施腐熟的栏粪或土杂肥2000公斤左右，或尿素5~10公斤，磷肥30~40公斤，钾肥5~10公斤，或者高含量的复合肥30公斤。为了使豌豆多分枝、多结荚，或者多产嫩梢，除施用基肥外，还须分次追肥，一次为越冬苗肥，一次为花荚肥。苗期要追腐熟的人粪尿每亩1000公斤左右，有条件的地方配施草木灰300~500公斤保温防冻，也可补施钾肥。开花结荚期每亩再追尿素10~15公斤。若为多产菜用嫩梢上市，还要看苗多施尿素5公斤。同时，为了提高产量和品质，根据豌豆需要较多钼肥的特点，在开花结荚期应喷施0.2%的钼酸铵2~3次，另再喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾和0.03%~0.05%的速乐硼一次。