辣椒暴晒在阳光下，阳光直射部位的皮细胞被灼伤后死亡所致。辣椒 果实被强光直射部位的表皮细胞温度增高，当果实表皮细胞温度能高出周围其他细胞温度10℃以上，被灼细胞很快死亡。这就是辣椒日烧病。
防治方法
1.起垄双株密植，每亩株数7000~9000株 ，以增加辣椒叶面系数，使叶片相互遮荫防病。
2.与玉米、豇豆、菜豆等高秆作物间作，利用生物屏障遮荫，并提倡推广遮阳网覆盖栽培。
3.加强水肥管理。在开花结果期应及时浇水，保持地面湿润，增施磷钾肥，改变田间小气候，促进枝叶繁茂和果实发育，减轻病害。
4.及时摘除病果，并进行深埋处理。
5.结合病虫害防治，补充叶面施肥，促进辣椒快速生长，减少日烧病造成的损失。
一般东西行种植的日烧病发生较重，南北行种植的较轻；封垄前发生较重，封垄后发生较轻；土壤干旱发生较重，土壤潮湿发生较轻。
一、识别
辣椒日烧病又称日灼病，主要发生在果实上，且发生在果实的向阳面，是果实暴晒在阳光下，阳光直射部位的表皮细胞被灼伤后死亡所致。初为浅白色脆质状小斑，后逐渐扩大为直径20～30毫米，甚至更大的圆形或近圆形病斑。病斑果皮变薄、变硬，白色革质状。后期病斑有时破裂，或因腐生菌感染长出黑色或粉色霉，或者软化腐烂。一般东西行种植的日烧病发生较重，南北行种植的较轻；封垄前发生较重，封垄后发生较轻；土壤干旱发生较重，土壤潮湿发生较轻。
二、防治方法
1.合理密植。起垄双株密植，每亩株数7000～9000株，以增加辣椒叶面系数，使叶片相互遮阴。
2.与玉米、豇豆、菜豆等高杆作物间作，利用生物屏障遮阴，同时通过推广遮阳网覆盖栽培，降低气温和土温，改善田间小气候，以减少发病。
3.加强水肥管理。在开花结果期应及时浇水，保持地面湿润，增施磷钾肥，改变田间小气候，促进枝叶繁茂和果实发育，减轻病害。
4.及时摘除病果。发生日烧病后，及时将病果带出田外，进行深埋处理，以防滋生病菌蔓延。
5.及时防治病虫害。防止由病毒病、疮痂病、炭疽病及蚜虫、螨类危害而引起的早期落叶。
辣椒日烧病各地常有发生。
[田间识别] 主要发生在果实上。多发生在果实向阳面，被日光强烈照射后，初为浅白色脆质状小斑，后逐渐扩大为直径20～30毫米，甚至更大的圆形或近圆形病斑。病斑果皮变薄、变硬，白色革质状。后期病斑有时破裂，或因腐生菌感染长出黑色或粉色霉，或者软化腐烂。
[发病原因] 日烧病的产生原因是果实暴晒在阳光下，阳光直射部位的皮细胞被灼伤后死亡所致。据测定，辣椒果实被强光直射部位的表皮细胞温度增高，有时能高出周围其他细胞温度10℃以上，被灼细胞很快死亡。
[防治要点] ①选择耐热力较强的品种，可减少日烧病的发生。②采用南北垄向，合理密植。使叶片互相遮光避免果实暴露在阳光下。③可与高棵蔬菜间作。④做好肥、水管理，促进植株枝叶繁茂。施用过磷酸钙作底肥，防止土壤干旱。注意雨后及时排水。⑤保护地辣椒在高温季节、中午前后或阵雨期间盖棚膜遮避阳光和雨水可减少发病。有条件可采用遮阳网覆盖。⑥防治好病毒病、疮痴病、炭疽病、红蜘蛛等病虫害，防止植株受害早期落叶。
（1）辣椒日烧病：辣椒日烧病是辣椒常发生的一种生理病害。该病病因是强烈阳光直射，症状只出现在裸露果实的向阳面上，由阳光灼烧果实表皮细胞，引起水分代谢失调所致。发病初期病部褪色。略微皱褶，呈灰白色或微黄色。病部果肉失水变薄，半透明、组织坏死发硬绷紧、易破裂。后期病部为病菌或腐生菌类感染，长出黑色、灰色、粉红色或杂色霉层，病果易腐烂。
引起日灼的根本原因：植株株型不好，土壤缺水，天气过度干热，雨后暴晴，土壤粘重，低洼积水等均可引起。植株因水分蒸腾不平衡，引起涝性干旱等因素均可透发日灼。在病毒病发生较重的田块，因疫病等引起死株较多的地块，过度稀植等，日烧病尤为严重。钙素在辣椒水分代谢中起重要作用，土壤中钙质淋溶损失较大，施氮过多，引起钙质吸收障碍等生理因素，也和日烧病的发生有一定的关系。
防治方法：合理密植和间作。大垄双行密植，可使植株相互遮荫，减少在阳光下的果实暴露。与玉米、高梁等高杆作物间作，利用高秆作物在遮荫条件，减轻日灼的危害，还可改善田间小气候，增加空气湿度，减轻干热风的危害。
合理灌水。结果盛期，应小水勤灌，上午浇水，避免下午浇水。特别是粘性土壤，应防止浇水过多而造成的缺氧。结果后叶面喷施普利登鱼蛋+0.1%硝酸钙，每7天左右喷施1次。连喷2～3次。