食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要,是农民快速致富的有效途径。食用菌的早配过程中,防治病虫害是非常关键。
利用害虫的习性进行防冶
1、对菌蚊进行人工捕捉。
2、将发生瘿蚊的菌袋放在阳光下暴晒1-2小时或撒上石灰粉。
![食用菌病虫害防治](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-08-05-10-37-49.jpg)
水浸法防治
瓶栽和袋栽的可将水注入瓶、袋内,块栽的可将栽培块浸入水中压上重物,浸泡2-3小时。浸泡后的瓶、袋沥干水后放回原处。
诱杀
1、对蚊虫蛾用黑光灯或节能灯诱杀。方法是在灯下的盆内放入0.1%的敌敌畏,害虫落入盆中即被杀死。
2、对黏虫可在强光灯处放置涂抹了40%聚丙乙烯的粘虫板。
曲霉的防治
1、及时废料。
2、瓶装料时不能与瓶接相接。装瓶完毕后洗净瓶口除去杂物,保持棉塞清洁。
3、施用5毫克/升的多菌灵,但必须在蘑菇采收完后施用。
绿霉的防治
1、降低菇房的温度和湿度,加大通风量,用草木灰覆压有霉菌的地方,阻止霉菌孢子飞扬。
2、取生石灰9份,多菌灵一份,水适量拌匀,灌刷霉菌处。
3、生料栽培时,每100公斤干料中添加克霉灵100克,可防止霉菌滋生。
4、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后在其外围喷水。
5、用5%的石灰水浸泡霉菌,待霉菌消失后排除石灰水,补上新料。
6、在霉菌处涂刷95%的酒精或火油,点火将其烧掉,然后挖除,填补新料。
对细菌的防治
1、培养基要,时温度、压力、时间要达到要求。
2、培养基做好后,在30℃的培养箱内放置一天后再用,以确保无细菌感染。
3、培养基内可加入,一般以每毫升100-200单位为宜。
随着人们生活习惯改变,国内市场潜力很大,加之中国又是食用菌出口大国。中国每人每年吃2斤食用菌,就可以增加销售收入80多个亿,由此可看菇类市场将是一个很大的市场。
在栽培中,由于不当的栽培管理技术和适宜的环境条件或遗传变异等原因,使食用菌的生长发育产生生理性障碍,致使产生异常,甚至死亡,这种现象都列入生理病害。
1、菌丝徒长
此现象在香菇、平菇栽培中均有发生。徒长的菌丝,在覆土表面或培养料面生长过旺,形成一层致密的不透水的菌被,造成出菇延迟或出菇稀少,大量减产。
(1)发生原因
①管理原因 平菇栽培中,不注意通风,覆盖的塑料薄膜未掀开通风换气,二氧化碳积累太多;香菇培养料表面湿度过大;平菇培养料干燥等,这些不良的环境条件都适于菌丝的生长,不利于形成子实体,从而造成徒长。
②菌种原因 母种分离时,气生菌丝挑得过多,常使原种和栽培种产生结块现象,而出现菌丝徒长。
(2)防治方法
在菌丝生长后期,应注意菇房的通风换气,经常掀动塑料薄膜以增加透气,适当降低二氧化碳浓度;培养料调配湿度应适当,防止过干或过湿;适当降低菇房内的温度,总之,在栽培中,应加强科学正确的管理,避免菌丝徒长发生的环境条件,促进子实体的形成。
如果菌丝已经徒长,培养料表面出现菌束网或菌被,可用刀划破菌被或菌束网,喷一次重水,并进行大通风,降低温度,制造温差刺激,即可促进子实体的形成。
2、畸形菇
食用菌在栽培中,常出现子实体形状不规则的现象,称为畸形菇,如平菇、香菇等。
(1)发生原因
造成畸形菇的原因很多,如机械损伤;菇房内的空气不流通,二氧化碳浓度过高;菇床里的光照不足;温度偏高;病毒为害;因病用药不当,发生药害;或理化诱变剂的作用,以及遗传变异等原因,均可造成畸形菇的发生。
(2)防治方法
防治畸形菇发生的措施主要是对症,如加强菇房通风,给予适当的光照温度条件,合理使用农药,恰当使用诱变剂,选用优良的品种等。
食用菌栽培过程中主要病害有黄枯病,绿霉,链孢霉,黄曲霉,毛霉等等感染。主要虫害有菇蚊,菇蝇,螨类等等害虫。
防治方法主要是严格培养料消毒处理。使用优质菌种。做好环境治理。防治高温,高湿。