木耳菜是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;北方人也尝到了它的美味。
![木耳菜育苗移栽](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-09-04-09-29-24.jpg)
木耳菜性喜温暖,耐热,不耐寒。生长适宜温度25-30℃,发芽温度为20℃左右,低于15℃生长不良。可耐35℃的高温。喜光,整个生长季,需充足的阳光,阳光过强时间需加盖遮阳网。木耳菜喜湿润,生长期内应经常保持土壤湿润为宜。
木耳菜春、夏、秋三季均可栽培,种子可直播,也可育苗移栽。具体方法如下:
做好苗床,播干籽,在28摄氏度左右适温下3至5天出苗,如地温偏低应催芽后播种。苗期控制适当低温,4至5片真叶时定植。采收嫩梢的行距20至25厘米、株距15至20厘米;搭架采收嫩叶的行距60厘米、株距25至35厘米,每亩保苗3000至4000株。
木耳菜性喜温暖湿润,应小水勤浇,一般每才采收一次结合追肥灌水一次。植株高30厘米时宜搭架引蔓。木耳菜以采收嫩叶嫩梢为主,为提高嫩头品质和产量,生长期内需进行植株调整。方法是每次采收留2-3个强壮侧枝。
做好苗床,播干籽,在28摄氏度左右适温下3至5天出苗,如地温偏低应催芽后播种。苗期控制适当低温,4至5片真叶时定植。采收嫩梢的行距20至25厘米、株距15至20厘米;搭架采收嫩叶的行距60厘米、株距25至35厘米,每亩保苗3000至4000株。