葡萄丰收的旺季即将过去，接下来的低温天气对葡萄树的生长带来影响，那葡萄树改如何过冬呢？
首先，用包自来水管的防寒海绵包扎树干，于生产厂家购买没卷成型的海绵片，一般长2米宽1米，厚度在0.5─1cm之间，根据树干周长，切割成大于周长的海绵片，用麻绳从树干的下部往上进行包扎。注意购买的海绵片应带反光纸，一是可以起到防水、放风，二是反光纸可减少昼夜温差。包扎后树干基部深埋点土，包扎后树干的温度可提升3-5度，大大减轻和避免冻害发生，开春后可去掉保温海绵来年再用。
葡萄枝蔓和芽眼比较耐寒，而根系在零下4℃时就会出现轻微冻害，零下5～7℃时就可冻死。冬至前后，要把秋剪后的葡萄下架放在沟里，晚上用草袋子盖上，白天打开，封冻前这段时间是处在休眠期，要适时防寒。
用沙埋或土埋防寒先将冬剪的葡萄枝蔓顺沟捆扎好，用沙子或土覆盖20厘米或30厘米，然后待土冻10厘米时，再用树叶和柴草覆盖50厘米，四周延长1米。同时埋上几个秫秸（高粱杆子），上端露出，起通风透光作用。
空心防寒在沟内用砖和土坯搭成槽型，把冬剪后的枝蔓捆好放在中间，上面用木杆搭棚，放上秫秸和草袋子，覆盖20厘米至30厘米，然后再覆盖树叶或柴草50厘米，顺地面留几个通风气孔，可随时测温通气。在0℃时封闭，待次年清明时打开。
塑料薄膜防寒将冬剪后的枝蔓捆扎好，放在沟内，用塑料薄膜覆盖，四周用土埋，再用树叶和柴草覆盖50厘米以上，顺地面留通气孔。冰冻防寒可采用前三种方法覆土10厘米至20厘米，从11月至12月上旬，气温为零下20℃时，连浇几次水，形成厚厚的水壳，起到防寒作用。覆盖取土离葡萄根远些，以免根系。第二年4月中旬、下旬，次撤掉树叶和杂草，有通气孔的打开通气，5月上中旬撤掉全部覆盖物。
做好抗寒、防冻、防风干工作
1、埋土防寒：树体要及时埋土。时间：12月中旬为宜，对一年生亚洲品种（如红地球）必须下架埋土厚度以20厘米为宜。
2、对多年生大树难以埋土的，可采取树干涂白，即采用2%的食盐，8%的白灰加5%的沾附剂（皮胶），熬合后涂抹树干。
3、用10厘米宽的农膜把树干缠绕一遍，待树体发芽时再用刀尖轻轻划破，效果良好。
做好抗寒、防冻、防风干工作
具体有以下三种方法
1、埋土防寒：树体要及时埋土。时间：12月中旬为宜，对一年生亚洲品种（如红地球）必须下架埋土厚度以20厘米为宜。
2、对多年生大树难以埋土的，可采取树干涂白，即采用2%的食盐，8%的白灰加5%的沾附剂（皮胶），熬合后涂抹树干。
3、用10厘米宽的农膜把树干缠绕一遍，待树体发芽时再用刀尖轻轻划破，效果良好。
1、埋土防寒：树体要及时埋土。时间：12月中旬为宜，对一年生亚洲品种（如红地球）必须下架埋土厚度以20厘米为宜。
2、对多年生大树难以埋土的，可采取树干涂白，即采用2%的食盐，8%的白灰加5%的沾附剂（皮胶），熬合后涂抹树干。
3、用10厘米宽的农膜把树干缠绕一遍，待树体发芽时再用刀尖轻轻划破，效果良好。
掌握葡萄树抗寒性能
只有了解葡萄树发生冻害的温度指标，才能达到心中有数。当葡萄根系处的地温降到零下6℃时，其根系就要发生不同程度的冻害；降到零下8℃时，就会全部冻坏。所以，葡萄的根系冬眠时间内的温度应保持在零下6℃以上，这个温度是葡萄树不被动冻死的指标。
注意适时灌封冻水
在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是防止根系冻害和早春干旱。灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。
及时下架上好层防寒土
葡萄适宜防寒时期是在冬季修剪之后，到土壤封冻以前进行。一般多在10月中旬开始，到10月末或11月初结束。首先葡萄落叶后，应及时地进行秋剪。秋剪后园内的枯枝烂叶，然后再将葡萄由架上取下，枝蔓顺放于地面上，用草绳或撕裂膜把枝蔓捆好压倒。在霜降前埋次防寒土。次埋土不要过多，以埋后不露枝蔓为标准。
适时埋第二次防寒土
埋第二次防寒土，不仅在时间上要掌握好，而且一定要严格把好质量关，这是决定葡萄防寒成败与否的关键，即在封冻前埋完第二次防寒土。同时还应注意对幼树要早埋，大树可适当晚埋。
在埋第二次防寒土时，应覆盖玉米秸秆或干草后再埋土。据实验证明：这样可明显增高葡萄根部的温度，有利于防寒。埋土的宽度不能小于1.8—2米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。防寒土正面呈梯形，上宽1.2米，为防寒起见，防寒土埋80厘米深。
注意取土地点和回封取土沟
防寒土一定要在葡萄树主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。没有灌溉条件的地方，也可用乱草等物品将取土沟盖上，以防造成葡萄冻害。
入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严。当进入翌年1—2月份，尤其是天气特别寒冷时，可在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻。