大多数老百姓都管马铃薯叫土豆，但实际上，它可是地地道道的洋货，是从国外传来的。山区得天独厚的自然气候，为马铃薯的种植和生产创造了有利条件。但是在栽培马铃薯是需要考虑以下的几项问题：
一、产量。马铃薯种植者应注意查阅资料，多方询问有关单位，了解品种在本地生产的产量情况，不应盲目去外地调马铃薯种薯。
二、栽培方法。主要应考虑是作一季栽培，是单作。每年种一季，要求选用休眠期长、耐贮藏、且播种后不会闷生缺苗的品种。而单作则以强调高产、优质为标准。
三、抗病性。山区栽培一定要抗马铃薯晚疫病，也能抗马铃薯环腐病。
总体来说，应当根据无霜期的长短，以选择生育期较长的中、晚期品种为主，要求品种具有较长的休眠期、较好的贮藏性、较强的抗逆性和良好的丰产性，还要求能及时上市。目前已大面积推广的品种有同薯20号、同薯23号、冀张薯8号、紫花白、克新一号等品种。
种薯选择时，要严格选择壮龄块茎作种薯，坚决淘汰不具备该品种典型特征、病薯、烂薯、畸形、表皮粗糙老化以及芽眼凸出、皮色暗淡的块茎。要以芽眼充实，无病虫害，单薯重30～50克的整薯为好。
如今，马铃薯作为很多地方的示范种植项目，在其品种选择和种薯选择方面必须因地制宜，才能种出更好的马铃薯。