西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有、、健胃、等疗效，是一种保健蔬菜。下面是西芹的施肥技巧。
生产1000kg西芹需纯氮2.0kg，五氧化二磷0.93kg，氧化钾3.9kg。定植前每667平方米施有机肥4000～5000kg，生物有机复合肥150kg，尿素40kg，过磷酸钙25～35kg，硫酸钾40kg，硫酸锌1～1.5kg。
植株进入旺盛生长期，进行第1次追肥，每667平方米施纯氮3kg，氧化钾5～6kg。经半个月进入第3次追肥，每667平方米施纯氮2～2.5kg,氧化钾4～5kg。旺盛生长期可根外喷施 0.2%～0.5%硼砂。
注意：西芹属芹菜类，所以西芹也是感光蔬菜，含有光敏性物质，建议在强光的夏日不要过多的食用。