食用菌在近年来是一种很热门的食物，食用菌出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽。下面我们对于食用菌的施
肥料来进行一下详细的了解。
粪土肥将新鲜干猪、牛粪粉碎，用石灰水清液预湿堆制15天，加50％肥泥和少量草木灰拌匀，在产量急剧下降或出现死菇时，结合清理床面剔除老根，将其撒施于床面。
草料汁用经过腐熟晒干的草料，加100倍水煎取汁液，冷却后喷洒，可使食用菌生长健壮。
棉籽汁将棉籽加水10倍煎汁，冷却后加清水3倍使用。
猪、牛尿将腐熟的猪、牛尿煮开20分钟，滤去渣，加水10至20倍配成5％~10％的稀释液喷施。
食品液①黄豆水。把10公斤没有霉变的黄豆淘洗干净，浸泡后加水50~60公斤，煮透后滤取汤汁，加水至200公斤喷洒。②把10公斤胡萝卜切碎，加水15公斤，煮30分钟，过滤取汁加水3倍配成25％的胡萝卜汁喷雾。③在100公斤水中加入固体葡萄糖1公斤，溶化后即得1％的葡萄糖液，直接喷洒即可。④在100公斤水中加0.3~0.5公斤食盐搅溶后喷施。
菇根汤取菇根5至10公斤，稍冼净，加水10至15公斤煮沸15分钟，取清液加水50公斤，搅匀后喷施，可促进小菇的生长。
上述各种追肥液每平方米用量0.5公斤左右。
注意：在出菇旺期和出菇后期这两个时期及时追施肥料，能显著提高食用菌的产量，改善品质。