大姜要想高产，可遵循三次施肥料原则，这三次施肥对于大姜的生长来说，起到了很关键的作用，下面我们来了解一下这三次肥料施用的方法。
1.次追肥：通常于苗高30厘米左右，并具有1-2个小分枝时进行次追肥，称为“小追肥”或“催苗肥”。这次追肥以氮素化肥为主，每亩可施用尿素或磷酸二铵20千克左右。若播期较早，苗期较长，可随浇水进行2-3次施肥，每次施肥数量同上。
2.第二次追肥：为确保姜田高产，于立秋前后，应结合姜田除草进行第二次追肥，称为“大追肥”或“转折肥”。这次追肥，对促迸发棵和根茎膨大有着重要作用。这次追肥一般都要将豆饼肥或肥效较持久的农家肥与化肥结合施用。每亩用细碎饼肥70-80千克、腐熟鸡粪3-4米3、复合肥50-100千克，或尿素20千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾50千克。
3.第三次追肥：在9月上旬，当姜苗具有6-8个分枝时，也正是根茎迅速膨大时期，可根据植株生长势适时进行第三次追肥，称为“补充肥”或“壮姜肥”。对于植株长势较弱或长势一般的姜田，以及土壤肥力较差的姜田，此时可追施化肥，尤其是钾肥和氮肥，以保证根茎生长所需的养分。一般每亩施复合肥25-30千克，或硫酸铵25-30千克、硫酸钾25千克。
生姜生长期长，需肥量大，基肥则是对大姜的高产起到了大的效果！