菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。北方也有冬季播种 、来春收获的，俗称埋头菠菜。下面我们来了解一下关于菠菜的栽培方法，如下：
一、播种期菠菜是一种耐寒喜欢冷凉的蔬菜，在短日照冷凉的季节，有利于叶簇的生长。在我省寿光周边地区拱棚栽培多数在10月1日前后播种。
二、播种一般不需要育苗，多采用直播。以条播或点播为主。播种前要将种子辗碎，果实分散，在高温条件下，种子萌芽缓慢，所以，早播的种子需要浸种催芽，在清水中浸12小时后，放入冰箱冷藏室或水井离水面20～30厘米处催芽，有80%左右种子萌芽后即可播种。
大面积种植不适宜选用这种催芽方式，现在寿光、青州等地多数用播种机条播干种。
三、肥水管理整地时下足基肥，每亩施腐熟有机肥2000～2500公斤，掺匀，使土壤具有良好的保水保肥性能。追肥以水肥为主，勤施、薄施，人粪尿、沼气液或复合肥混合冲施，大田分批次间拨收获，每次收获后要及时追肥。
四、采收
捆小把带根：这种采收方式主要是选用三六把或四六把即每把18株或24株，所面对的市场一般是各城市的蔬菜批发市场或针对超市等。
采叶：具体采收要求是只采收叶片，并带5厘米的茎秆。这种采收方式主要是针对加工型的市场。菜农可根据加工厂的规定采收，其时常价格要比捆把采收高出0.20～0.50元。
整株去根：这种采收具体要求是要整株采收，将根去除，根部越小越好，以不散棵为准，然后分散装箱。
以上各种采收方式是根据不同的市场要求而定的，无论哪种采收面对哪种市场，对菠菜的品质要求基本是一致的（要求是叶片厚、叶色黑、茎秆实心等）。
通过以上介绍的同一种方法种植的菠菜然后采用的三种收获方式，又有不同的收获结果，大家可以尝试一下。