我国大部分地区均产李子，7～8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。在李子便宜的时候，大家都会多买一点，买回家以后该如何贮藏才能防治时间给久，李子更新鲜呢？
一、气调贮藏
1.控气贮藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子，在气温为0至1摄氏度、二氧化碳含量为7％至8%、氧气含量为1％至3%的条件下，李子可贮藏70天；2.小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1至1.5公斤，密封后置于零下一度的温度条件下，可保存2至3个月。
二、冰窖贮藏
用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的锯木等隔热材料。此法贮藏必须注意封闭窖门，窖温控制在0至1摄氏度为好，进出窖时应迅速随手关门。8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。
李子有很高的营养价值、功效与作用，但是李子也不宜多食，以免给身体带来危害。