茶树生长正值夏季，温度时期，茶树在高温、亢旱袭击下，持续约8―10天后就会出现焦斑、焦叶以及顶芽、嫩梗萎缩等旱热害症状，尤其是幼龄茶园更为严重。防御措施如下：
一是及时耕锄。及时除草可以减少表土水分蒸发，是防旱的有效措施。生产实践证明，天气炎热开始前，如有旱象发生的可能，应趁雨后天转好时，立即锄草松土，切忌在旱期进行，造成茶树（尤是幼龄）突然曝晒而死亡。
二是铺草。茶树两旁铺草，借以降低地温、保持土壤潮湿、蓄水、抑制杂草滋生，是防旱保水的好办法。挽救措施：对于已遭旱热害的茶树，应积极采取挽救。
如受害茶树的枯枝干叶，在旱情消失后根据为害情况，采取不同程度修剪。及时增施氮肥和钾肥，培养秋梢，以恢复茶树生机。旱热害的防御及挽救对于茶树来说是一种不错的补救措施。