今年由于各种原因，导致上海很多地区的蔬菜严重减产，所以，很多大量外地客菜源源不断运来上海。主要有哪些蔬菜进入上海，下面我们来了解一下：
来自辽宁的曹建，专种一个欧顿番茄品种，根据季节气候，在7月到9月，他到宁夏、东北、湖北、山东等地种番茄，1月就在福建种。瘦高个子的他声音爽朗地说：“我在宁夏的基地有1300亩，一亩能产1.6万斤番茄。”
产自兰州的夏菜进入上海后，一直受到市民喜爱。因为那里气候干燥、农药也用得少，一年中土地要休耕三四个月，所以菜长得特别好。
河北沽源和兰州气候相似，来自湖南长沙的菜商李海洪2010年到沽源包了四五百亩地，种上了菠菜、香菜、蓬蒿菜、生菜、西兰花等，上海市场行情好时，往往供不应求。
过去推着独轮车进入上海市场的人，如今早已“鸟枪换炮”了，他们把种植、运输、销售安排得井井有条。尤其是他们的“土保温”办法，保证了到沪的叶菜质量。
叶菜是用泡沫箱保鲜的。没雨时采摘，摘下来后先吹一吹，放到冷库里预冷。上车后用纸包住，再把装着冰块的瓶子放在菜中间，根据箱子大小放置三到五只。
在产地，他们把收下来的菜先预冷，装车后，用棉被、泡沫裹紧，从宁夏运到上海48个小时没有问题，甚至远的从新疆过来也没问题。
北方高温、南方暴雨，今年的怪天气使得蔬菜减产。目前，由于高温天，上海郊菜生长受到影响，昨天在江桥市场，记者看到一个记录：近，外地客菜每天到货量超过8000吨，销量是7100吨。由于郊菜减产 外地客菜都来增援。