近几年，辣椒种植面积不断增加，尤其是保护地栽培面积增加迅猛，使农民取得了显著的经济效益。关于早春尖椒栽培技术要领介绍如下：
首先，选用高产、抗病、优质的冀冬35、海丰68和辽椒18等特大牛角椒品种，育苗期间特别注意中后期保温，夜间温度主要采取增加保温材料即双塑双苫控制。幼苗出现花蕾时开始定植，苗龄100天左右。
定植后浇一次缓苗水，缓苗后进行蹲苗，当门椒做稳后方可施肥浇水。缓苗期白天温度28—32℃，夜间18—20℃；生长前期白天25—28℃，夜间16—18℃；结果期白天25—30℃，夜间18—20℃。在5月中旬尖椒可采摘上市。
还有为了避免尖椒坠落，我们要及时采收。由于尖椒对成熟度要求不是很严格，因此，只要果实膨大、果面具有一定的光泽即可采收，采收后要浇少量水。