冬小麦是稍暖的地方种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬小麦生长的过程中，按照冬小麦的需水规律和冬小麦不同生育阶段对水分亏缺的响应规律，我们需要做好的是提高冬小麦的水分利用率。提高冬小麦水分利用率的措施主要有四个方面：
一是减少灌溉渠系(管道)输水过程中的水量蒸发与渗漏损失，提高农田灌溉水的利用率；二是减少田间灌溉过程 中的水分深层渗漏和地表流失，在改善灌水质量的同时减少单位灌溉面积的用水量；三是减少农田土壤的水分蒸发损失，有效地利用天然降水和灌溉水资源；四是提高作物蒸腾耗水效率，减少作物性蒸腾消耗，获得较高的作物产量和用水效益。
注意：在不同灌溉量的水分条件下，氮肥的作用得到发挥，水分和氮素配合不仅有利于提高产量，也有利于提高冬小麦水分利用率。