种植萝卜的时候，我们要特别注意萝卜出现的糠心现象。因为萝卜糠心对萝卜品质和口感有着很大的影响。
萝卜出现糠心的主要原因是水分失调。在肉质根膨大期正是萝卜植株吸收作用和蒸腾作用旺盛的时候，水分消耗量很大，如果此时温度过高，会使肉质根中一部分薄壁细胞缺乏营养物质和水分而造成糠心。因此在萝卜的根膨大期如无雨要三天浇水一次，这样可有效防止萝卜糠心的发生。
当萝卜肉质根肥大后，就可进行收获了，为了增加萝卜中的水分含量，在萝卜收获前3-5天，要对萝卜浇水一次。此次浇水量要大一些，能使土壤的湿润层达到30厘米，使萝卜肉质根的含水量达到80%。
萝卜在根膨大期的生长量很大，因此除了充足的水分供应外，还要每周施肥一次，施肥可用磷酸二铵和尿素，施用比例为1:1.施用量为每667平方米 20千克。施肥可结合浇水一起进行。