当进入秋季，温度就开始下降，自然温度将逐步由高向低变化，适宜多种菌类生长繁殖，也是食用菌生产的黄金季节，接下来小编就为大家介绍几种可在秋冬季种植的菌类作物，如下：
1.平菇类：平菇品种很多，有低温型、中温型、高温型和广温型之分。低温型的出菇温度为2℃―22℃，中温型的出菇温度为8℃―24℃，高温型的出 菇温度为15℃―37℃，广温型的出菇温度为4℃―32℃。为了提高产量，延长产菇期，秋、冬季节除高温型品种不宜栽培外，其他温型的品种基本上均可栽培，但初学者一般以种植广温型品种较为适宜。
2.木耳类：黑木耳的出耳适温为10℃―28℃，袋料栽培的可在早秋制袋栽培，在晚秋、初冬和春季出耳。白背木耳属中高温型品种，出耳温度为13℃―30℃，可与紫木耳同期栽培。
3.香菇：香菇属中温型品种，出菇温度为8℃―22℃，袋料栽培时一般秋季播种，在晚秋和冬、春季出菇。
4.金针菇：属中低温型品种，颜色有黄白之分，黄色品种的出菇温度为4℃―24℃，白色品种的出菇温度为5℃―15℃，宜晚秋播种，在冬、春季出菇。
5.凤尾菇：为中温型品种，出菇温度为10℃―30℃，适宜春、秋季栽培。
6.滑菇：属中温型品种，出菇温度为8℃―20℃，适宜秋季、冬季、春季栽培。
7.杨树菇：又名柱状田头菇，属中温型品种，出菇温度为15℃―28℃，适宜秋季、春季栽培。
8.真姬菇：又名小平菇，属中温型品种，出菇温度为10℃―28℃，适宜秋季、冬季、春季栽培。
9.猴头菇：属中温型品种，出菇温度为7℃―23℃，适宜春季、秋季栽培。
以上九种是适宜秋、冬季节栽培的品种，将其温型、出菇温度范围也已经为大家介绍了，希望能对大家有所帮助！