大白菜包心期是白菜叶重增长高峰期，包心变实，不但能提高其外观，更能提高产量和质量，卖个好价钱，促进菜农收入。在大白菜包心期，应做好大白菜包心管理。
一、喷施叶面肥：从大白菜开始包心结球时起，每隔7~10天叶面喷施1次0.3%的磷酸二氢钾、500倍壮丰优、1500倍神农素螯合肥混合液，连喷3~5次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠往下滴为宜。
二、增施磷钾肥：在大白菜种植25天后，开始增施磷、钾肥，每隔10~15天施1次，每次每株施磷酸二氢钾25~30克（兑清水淋施）或用沤制腐熟的人畜粪水稀释成80~100倍液后淋施，连施2~3次为宜。
三、防缺水：在大白菜生长期间，必须保证有充足的水分供应，切忌时多时少；天气干旱时，除早、晚各淋1次清水，每次每株淋1.5~2公斤外，还要用麦草或其他杂草将畦面覆盖住，以减少水分损失，保持土壤湿润。
四、防治病虫：在大白菜包心结球期间，若发现有病虫危害，要连续喷洒2~3次1500倍农地乐、1500倍代森铵混合液或喷1500倍乐斯本、1000倍可杀得混合液进行防治。如软腐病发生危害严重，还应加入500倍农用链霉素。
包心期增长重量约占整个生育期的三分之二，要做好水肥管理工作及病虫害防治，是让秋白菜包心变实的关键，这也让菜农朋友们更放心。