有机肥是一种养分完全的肥料，含有茶树生长必需的所有营养元素，而且主要营养元素的含量比例比较协调，有利于茶树的吸收。而茶园在施用有机肥的时候应遵循以下的四个原则：
1、有机肥原则上就地生产就地使用，外来有机肥确认符合要求后才能使用。
2、商品化有机肥、有机复混肥、叶面肥、微生物肥料等在使用前必须明确已经得到有机认证机构的颁证或认可。
3、叶面肥料一次喷施必须在采摘前20天进行。
4、使用微生物肥料时要严格按照使用说明书的要求操作。
施用有机肥可以改善土壤物理、化学和生物特性，提高土壤肥力，减少养分固定，提高肥料的利用率。但是有机肥也存在着养分含量低，肥效释放缓慢，体积大，使用不方便等缺点。化肥则正好与此相反，具有养分含量高，肥效发挥快，使用方便等优点，但存在着养分单一和改土培肥土壤效益不强等不足。因此有机肥一般用作基肥，而追肥一般用化肥，以氮肥为主。