草莓休眠过程可大体分为休眠开始期，深休眠期和休眠觉醒期。草莓休眠分自然休眠和被迫休眠，引起草莓休眠的主要因素是低温和短日照。那么，大家是否了解草莓是什么时候进入休眠期的呢？
冬初时候，气温变低，日照变短，草莓植株叶柄变短，叶面积变小，植株披垂，与地面平行，呈现“矮化状态”，此时植株已进入休眠。在保护地栽培方式下，尤其是在半促成栽培方式下，准确掌握保温时期极为重要。
用人工方法强制打破这种休眠状态，即采取保温或加温、补光等措施促进草莓生长发育，开花结果。一般可以做到果实在1～3月份成熟采收。
了解草莓休眠过程，对草莓保护地栽培，特别是对半促成栽培中，准确掌握保温时期具有重要的指导意义。