蜜柚味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的食疗效益的水果。蜜柚在成熟以后，采收以及采后是很关键的。
一、采收要点
1.贮藏果应选择果园平时管理水平较高，结果较好，入冬后没再浇水的果园采果。
2.果实应选择8至9分成熟，选择晴天时采收，切忌在雨天或露水未干时采收蜜柚贮藏保鲜。
3.采收方法：运用剪刀剪平果蒂头，轻拿轻放。采收后立即将病虫害果、损伤果同好果分开。搬运中尽量减伤踩踏、损伤。
二、采后处理
1.果实采收后须先清洗干净果实表面的灰尘杂物，并进行药剂防腐保鲜处理。
2.选择正确的保鲜处理是直接影响果实贮藏好果率高低的关键；可供选药剂：胜炭500倍（15%微乳剂咪鲜胺）或使百克1000倍（45%水乳剂咪鲜胺）+国光牌24-D钠盐10000倍+百可得2000倍（40%双胍三辛烷基苯磺酸钠）。
3.使用方法：三者混合液直接洗果或浸果。
4.果实防腐保鲜处理必须在果实采收后24小时内进行，处理后的果实应让其自然通风晾干3～4天为佳，让果皮稍微变软时再单果用原塑料米的薄膜包装。
注意事项：蜜柚果大无核，质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠，但在发展中要特别注意防止溃疡病的传播，同时该品种有内裂的缺点。