冬季，做好茶园管理，是减少病虫越冬基数，促进来年茶叶早生快发，高产优质的基础。而茶园冬季铺草，可保持水土，减少水分蒸发，增加土壤养分、并能抑制杂草生长。方法如下：
一、备好草料
除带刺的、坚硬枝条不宜使用外，草类、蕨类、稿秆以及木本、藤本植物的嫩叶均可使用，一般每亩用草1500千克以上。
二、铺草时间
铺草宜在除草松土：及施肥后进行。一般利用冬闲时间(12月至次年1月)割草铺园。
三、铺草方法
铺草厚5厘米左右，以看不见地面为宜。如果草源不足，可先在草丛附近铺，或分批铺，隔年铺，先铺高山陡坡，后铺低山平地；先铺瘦山、后铺肥山。山平地和梯式茶园可随意撒铺；坡地茶园要沿着茶行的等高线横铺，草头压草尾，用土块压草，防止风吹和暴雨把草带走。新植茶园铺草要离茶苗基部远一些。
注意事项：茶园每亩铺草1500千克，腐熟后提供的氮磷钾养分相当于磷酸铵37.35千克、过磷酸钙12.5千克、硫酸钾7.5千克。茶园铺草后由于肥水供应比较充足，可让茶芽萌发整齐，产量高、品质好。