1、选择优良品种 夏季种大白菜应选用抗病、耐热、产量高的品种。如豫园50、豫早1号、津夏3号、淄研热抗王等。
2、整地
施肥 选择不积水有水浇条件的壤土地种植。若墒情不好，必须在麦收前5 ~ 7 d浇一次水，麦收后立即按东西向起垄，垄高15 cm，垄距60 cm，垄顶要平，并把所有麦根残茬拣出，以便耕种。结合起垄，每667 m2施三元复合肥100 kg，土杂肥4 000 kg，碳酸氢铵80 kg。
3、适期
播种 合理密植 影响夏季大白菜栽培效益的主要因素是温度和市场需求。既要保证大白菜正常生长，又要避开春季和早秋大白菜的收获期。一般在6月下旬~ 7月下旬播种。我国南方可根据当地气候条件适当提前，北方应适当延后。夏季白菜品种具有早熟、生长期短、株型小的特点，合理密植是高产的基本条件。适宜密度为每 667 m2 3 500 ~ 4 000株。
4、田间管理 夏季高温多雨，不要浇水过大，以防生病，但要遇旱浇水，保持地面湿润，以免灼伤幼苗。为了保证白菜生长良好，要采用遮阳措施。即每隔3 ~ 4 m白菜种一垄玉米，每垄种2行
玉米，玉米选用高秆品种。白菜出苗时及时间苗，拉“十”字时，每穴留苗3 ~ 4株，长至4 ~ 5片叶时，再间苗1次，每穴留 2 ~ 3株，团棵时定苗。撒播的可在幼苗期根据株行距定植。越夏大白菜不要蹲苗，要以促为主，结球初期浇水带肥，以钾肥为主。
5、病虫害防治虫害主要是菜青虫和蚜虫。病害主要有菌核病、软腐病、霜霉病，菜农要及时喷药防治。