葡萄施肥需要根据葡萄生长发育期的不同进行施肥，因为葡萄在生长的过程中，不同的时期，葡萄需肥元素不一样。
葡萄基肥的使用
基肥施用好不好，对明年春季葡萄的发芽、花序形成、座果等都有较大影响。基肥应以腐熟的农家有机肥为主，加施少量磷钾肥。同时还能增强树体的抗寒能力。为了防治葡萄霜霉病，褐斑病等要喷洒80%霜脲氰2500倍液+70%甲基硫菌灵600倍液，结合防病加磷酸二氢钾300倍液，喷施农药时必须加入适量新高脂膜提高药效达300%以上，减少农药喷洒次数、节省农药。不要喷氮肥以免引起徒长。
在葡萄开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次瓜果壮蒂灵，加大输导管营养输送量，提高果实膨大活力，自我调节营养匹配，保花、保果、壮果、防落果。
葡萄早秋施基肥
秋施基肥一般应在9月下旬至11月上旬完成。基肥应以腐熟有机肥为主。此期施肥，因气温仍较高，有利于有机肥腐熟，且正值根系的第二次生长高峰，新根吸收的养分有利于在树体内积累。在葡萄落叶前，每株葡萄树至少要施入腐熟的厩粪15公斤。施基肥时在基肥中加入1%的磷酸二铵或2%～3%的过磷酸钙。在雨水多的葡萄园，钙流失严重的酸性土壤中，每亩施50～100公斤石灰，对葡萄生长发育也很有利。混施性氮肥，要看植株长势及结果量的多少而定，一般亩用量为12公斤。
葡萄根外追肥
用0.3%尿素溶液进行根外追肥2～3次，补充因结果所消耗的大量营养，以促恢复树势。如果树势生长旺盛，则要少施氮肥，以防树徒长。
此外，葡萄施用基肥的时间在果实采摘后立即进行，如没有及时施入，也可在葡萄的休眠期中进行，施肥以有机肥和磷钾肥为主，根据树势配施一定量的氮肥（树势过旺的可不施氮肥、树势较弱的应适当多施氮肥）。基肥施用方法多采用沿葡萄树行在一边开沟施入，注意不可离树过近，以免伤根过重影响葡萄的长势。
葡萄需要氮钾肥较多，在葡萄的生长过程中需及时补充，在用氮钾肥作追肥时一般是开浅沟施入，施肥的时间为芽膨大期、开花前期、开花后果实发育有豆粒大小的时期、葡萄浆果着色初期。