韭菜的叶子可以吃，可以入药，但是人们总是忽略了韭菜也会开花，也有很多人用盆栽的方法在庭院里种植韭菜，只为欣赏韭菜花。那么韭菜花什么时候开，韭菜花的花期多长呢？
韭菜的生长习性
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度：耐低温但不耐高温，
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间持水量的80-90%
4、土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
韭菜什么时候开花，韭菜花的花期
韭菜的根为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶； 韭菜的茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官； 韭菜的叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。
韭菜的花为锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉，韭菜花种植在第二年5-10月进入韭菜花盛产期，韭菜的花期3~5个月左右；果实种子： 果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。
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