莲藕属睡莲科植物，果实可供食用和药用，是一种营养价值极高的低脂产品，所以对于一些想要的用户来说真可谓是一块宝藏。莲藕的吃法多种多样，可以生吃、蒸、炒、炖汤等。下面将莲藕的种植方法介绍给大家。
（一）选用良种
选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满，早熟、丰产的浅层莲藕品种作种，并力求大小均匀。
（二）施肥整田
选择肥沃、泥层较深、排灌方便，且上年种植水稻的田栽藕较好。在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。施肥后深耕、整细、耙平藕田，并保持3-5厘米深的水层。
（三）栽种催芽
催芽将藕种起堆，堆高1米左右，堆四周用干稻草覆盖。经常在种藕上洒水，保持堆中一定的温度和湿度。当种藕长出顶芽时选晴天上午进行栽种。
栽种密度早熟栽培一般要求排藕密度大一些，亩用种量为250-300公斤，株行距为0.8×1.8米，亩要求芽头300-400个。
栽种方法按上述株行距排种，行与行之间各株要摆成梅花形，田边四周种藕芽头向内，其余各行芽头方向也应一致。栽种时将芽头插入泥中，尾梢翘出水面。
架拱盖膜栽种后及时搭架盖膜。用长3米、宽3厘米的竹片架拱，亩用量约300片。拱宽2.2米，拱高40厘米，农膜覆盖。
（四）田间管理
前期管理此期主要是促进浮叶的形成和生长。要管好水，以保持5-10厘米的水层为好，保持土壤呈稀泥状态。晴天高温时，要及时通风换气，防止灼伤荷叶。4月中下旬以后，当气温稳定在20℃左右且拱棚内长满荷叶时，可揭膜撤拱，将藕田水灌至10-15厘米，并亩施人畜粪1000公斤、尿素15公斤。
中后期管理一般5月中下旬人工扯草一次，扯草后，为了使莲藕在田中均匀分布，应及时调整莲鞭的生长方向，并防止莲鞭长入田埂中。此期还应亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤。
做好病害防治工作主要是荷叶软腐病，要求保持水质清洁，病叶要及时摘除，并用70%甲基硫菌灵800-1000倍液每隔10天喷一次。
（五）采收
6月下旬，当莲藕长足3节时，即可分批采收，采收时间一般可比常规栽培提早20天左右。采收时注意不要损伤其它莲藕。
以上介绍的是莲藕的种植方法。只要大家合理的使用，就一定能收获优质的莲藕。