白蔹有清热，消痈散结的功效，春、秋二季采挖，除去泥沙及细根，切成纵瓣或斜片，晒干。下面介绍一下白蔹的栽培技术。
用分根和扦插繁殖。
分根繁殖：在春季植株未萌芽前，将植株挖出，每株分出带芽的根3-4个，按行珠距40cm×40cm开穴栽种，每穴栽1个带芽的根，覆土，将周围压实浇水，约20d左右出苗。
扦插繁殖：在7月进行，截取枝条，每段插穗上留3-4个节，按行株距15cm×15cm斜插于土中2-3 田间管理 生长期间除注意中耕除草外，应及时浇水，保持土壤湿润。苗高30cm左右时应搭架缚蔓以利于攀援生长。每年应剪去枯枝和徒长枝，每株留4-5枝即可。每年春季返青前，施堆肥、厩肥等并培土。
干燥的块根呈长椭圆形或纺锤形，两头较尖，略弯曲，长3~12厘米，直径1~3厘米，外皮红棕色，有皱纹，易层层脱落，内面淡红褐色。纵切瓣切面周边常向内卷曲，中部有一凸起的棱线。斜片呈卵圆形，厚1.5~3毫米，中央略薄，周边较厚，微翘起或微弯曲。质轻，易折断，折断时有粉尘飞出，断面白色或淡红色。气微，味甘。以肥大、断面粉红色，粉性足者为佳。
白蔹喜阳亦耐阴，耐贫瘠干旱，不择土壤，日常管理简单粗放，只要及时浇水，生长期内每15-20天追施一次稀薄的液肥，即可生长良好。