马铃薯销售时剩下的一般都是块茎开裂的，但是马铃薯为什么会开裂你知道吗？下面为你讲解下马铃薯为什么会开裂：
马铃薯块茎开裂一般分为四种类型
一：内部压力造成的马铃薯块茎开裂。
二：病毒侵染造成的生长马铃薯块茎开裂。
三：机械造成的马铃薯块茎开裂。
四：收获时造成的马铃薯块茎开裂。
由内部压力造成的马铃薯块茎生长开裂主要是因为块茎快速生长所致，不同品种对这种类型的开裂敏感程度不一样。当收获薯块从高处掉落或局部受压时，会发生开裂或擦伤损害。当收获期土壤寒冷条件下，从活秧子上收获饱满的块茎时，开裂损害将是很严重。