大家有没有这种经历，买回去的马铃薯切开后发现中心部是黑的，或者防治一会中心办成黑色的了，这到底是什么原因造成的呢？下面小编就为大家介绍下马铃薯黑心产生的原因。
块茎黑心主要在块茎中心部发生，中心部呈黑色或褐色，变色部分轮廓清晰、形状不规则，有的变黑部分分散在薯肉中间，有的变黑部分中空;变黑部分失水变硬，呈革质化，放置在室温下还可变软。有时切开薯块无病症，但在空气中，中心部很快变成褐色，进而变成黑色。
发生的原因主要是高温和通风不良。贮藏的块茎，在缺氧的情况下，40～42℃时，1～2天；36℃时，3天；27～30℃时，6～12天即能发生黑心。即使在低温条件下，若长期通风不良，也能发病。黑心多发生在运输过程中，刚收获后和块茎堆积过厚等情况下，块茎内部本来就缺氧，在高温条件下，由于呼吸增强，耗氧多，进一步造成了缺氧状态。
以上就是小编为大家带来的马铃薯黑心产生的原因，现在大家是不是对马铃薯黑心不再产生恐慌了，希望小编的文章可以帮助到大家。