未熟杏果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处，今天就为大家介绍一下杏的营养价值。
杏的营养价值：
杏是维生素B17含量为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
<<本草纲目>>："服杏仁可使之聪明,老而健壮,心力不倦。"
杏仁,味苦,性温,有毒.入肺,大肠经.能祛痰止咳平喘,润肠.临床常用治老年人外感咳嗽,气喘,痰多喉痹及肠燥。
现代研究,杏仁的主要成分为杏仁甙约3%,杏仁油约50%,和蛋白质及各种游离氨基酸.口服小剂量苦杏仁,经消化道,苦杏仁甙被胃酸或杏仁酶分解生成微量氢氰酸,低浓度时能减少组织耗氧量,同时抑制颈动脉和主动脉体的氧化代谢,致反射性呼吸加深,使痰液易于排出。
<<本草>>记载;用杏仁一味,每盥漱毕,以七枚纳口中,良久脱去皮,细嚼和津液顿咽,日日食之,一年必换血,令人轻健.南太平洋岛国斐济生产杏子,当地将杏为粮食,当地人福寿绵长,罕患癌症.以上说明杏仁具有一定抗衰老及作用。
杏的营养价值就介绍到这里，杏仁含有氢氰酸有剧毒,过量可引起中毒,抗衰老可长期服用市场上的杏仁制品。