许多农户种植一年马铃薯，收获之后以为能卖上好价钱，但是马铃薯中却出现了不少黑心马铃薯，造成马铃薯无人购买而且价格低廉。下面小编就为大家介绍下马铃薯黑心产生的原因。
块茎黑心主要在块茎中心部发生，中心部呈黑色或褐色，变色部分轮廓清晰、形状不规则，有的变黑部分分散在薯肉中间，有的变黑部分中空；变黑部分失水变硬，呈革质化，放置在室温下还可变软。有时切开薯块无病症，但在空气中，中心部很快变成褐色，进而变成黑色。
发生的原因主要是高温和通风不良。贮藏的块茎，在缺氧的情况下，40～42℃时，1～2天；36℃时，3天；27～30℃时，6～12天即能发生黑心。即使在低温条件下，若长期通风不良，也能发病。
黑心多发生在运输过程中，刚收获后和块茎堆积过厚等情况下，块茎内部本来就缺氧，在高温条件下，由于呼吸增强，耗氧多，进一步造成了缺氧状态。
以上就是小编为大家带来的马铃薯黑心产生的原因，希望小编的文章能给大家带来帮助，使大家以后减少这种黑心马铃薯的出现。