山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产，谓之“怀山药”.其栽培面积比较广泛，为提高产量，增加经济效益，特将山药的田间管理技术介绍如下。
山药田间管理技术
1、立支架：当山药出苗后，蔓子长到30——50厘米左右，要及早立支架，支架选用1.5米长的小竹竿，搭成人字形交叉，每架两行山药。每四根竹竿捆在一起，使支架结实，便于通风透光。
2、定芽：每株山药只留一个健壮芽，多余的芽均要除去，以保证在地下只发育成一枝山药。
3、中耕除草：中耕宜浅，以免损伤根系，水浇后，可结合除草进行中耕，提高地温。除草要在人工拔除的前提下，可进行化学除草。当山药出苗后，每亩用盖草能20毫升对水10——20公斤喷雾，能有效地防除山药田间各种杂草，对山药生长无任何影响。
4、浇水排涝：山药喜旱不喜涝，雨水过大容易造成塌沟、发生死棵、病害泛滥等现象，使山药块茎生长受影响，变弯曲畸形。山药生长过程中，应根据年降水情况进行浇水，偏旱情况下，一般浇3——4次，应轻浇，雨水丰沛应注意排涝，防止发生塌沟现象。
5、整枝去杈：用山药块种植的山药，一个种块能发2——3个芽苗，要选1个强壮芽，其余的芽及早除去，以免消耗养分。山药蔓子上架后，基部易长出一些侧蔓，应及早摘去，减少养分消耗，有利于通风透光。
6、预防病虫害：从6月中旬开始，根据田间病虫害情况，杀虫、药各喷4——5次，前期重在防虫，可用敌百虫等低毒农药，后期重在防病，特别是高温多雨季节，是病菌传播发展的季节，可用代森锰锌、甲基硫菌灵等农药。
7、追肥：山药除要有充足的基肥外，还要进行追肥，以满足山药生长的需要。6月20日前后追施钾镁肥，每亩20公斤，促使山药由营养生长向生殖生长转化。
8、喷生物调节剂：6月20日前后，山药茎叶生长已基本满足生殖生长的需要，此时喷多效唑以抑制山药枝蔓生长。
9、控制山药豆生长：山药豆生长与地下块茎生长争夺养分，目前无很好的措施控制山药豆生长，可适时采摘部分山药豆，以促进块茎生长。
以上就是小编带给大家的山药田间管理技术一文，山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤，喜温暖向阳地方，但怕霜冻，忌连作。山药的繁殖方法主要是用芦头和珠芽繁殖。芦头是山药收获时根茎的上端部分，是山药大田生产上惟一的繁殖材料，芦头多年连续使用容易引起退化，一般2——3年更新一次。