秋葵怎么吃,秋葵的功效与作用

2015-08-24 09:32 3456.TV植保技术

当前正是秋葵丰收的季节,由于秋葵具有帮助消化、胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类的保健蔬菜之一。今天火爆农资招商网给大家分享秋葵怎么吃好处多,秋葵的功效与作用有哪些?

秋葵怎么吃

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。

秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。

秋葵的功效与作用

1、助消化,护肠胃。

黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

2、降血脂。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

3、耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏。

黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治。

5、防肠癌。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、、。

6、补钙。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

7、。

黄秋葵为低能量食物,是很好的食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

8、去疲劳。

对青壮年和运动员而言,经常食用,可疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。

秋葵怎么吃以及秋葵的功效与作用就为大家介绍到这里,但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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