20世纪以来，氮化肥的生产一直居于举足轻重的地位。这主要是由于世界土壤的平均氮肥力不高，氮素不易在土壤中积累，而现代集约化农业又促使土壤有机质与氮的过多损耗，在多数条件下单位氮素的增产量高于磷、钾养分。可见氮肥对于植物的重要性，那么作物缺氮或者氮肥过量会怎么样呢？下面就为大家介绍一下吧。
作物缺氮的症状
作物缺氮的显着特征是植株下部老叶片从叶尖开始褪绿黄化，再逐渐向上部叶片扩展。缺氮也会造成作物产品品质下降，蛋白质和必需氨基酸、生物碱以及维生素的含量减少。整个植株生长受抑制，地上部受影响较地下部明显。叶片呈灰绿色或黄色，窄小，新叶出得慢，叶片数少，严重时下部老叶呈黄色，干枯死亡。茎干矮短细小，多木质，分蘖分枝少。根受抑制较细小而短。作物花、果实发育迟缓，籽粒不饱满，严重时落果，不正常地早衰早熟，种子小，产量低。
作物氮过量的症状
氮素多过，常使作物生育期延迟，贪青晚熟，对生长期短的作物，会造成生长期延长，易遭到早霜的侵害。
氮素过多使营养体徒长，细胞壁薄，叶面积增加，叶色浓绿，细胞多汁，植株柔软，易受机械伤和引起植株的性病害。作物群体密度大，通风透光不良，易导致中下部叶片早衰，抗性差，易倒伏，结实率下降。如棉花烂铃增加、水果含糖量降低、烤烟的烟叶变厚不易烘烤、豆类结荚少等症状。
氮素多过还会增加叶片中硝态氮、亚硝胺类、甜菜碱、草酸等的含量，影响植物油和其他物质的含量。造成作物品质下降、减产，甚至造成土壤理化性状变坏、地下水污染。所以在保护地栽培应重视合理施用氮肥。
小编讲到这里，相信大家对作物缺氮或者氮肥过量会怎么样已经有所了解了。其实氮素在植物体内的分布，一般集中于生命活动活跃的部分（新叶、分生组织、繁殖器官）。因此，氮素供应的与否和植物氮素营养的好坏，在很大程度上影响着植物的生长发育状况。所以大家应该重视起来，同时合理运用氮肥。