培土追肥要注意的：
点：忌追施
氮肥过多，导致养分吸收不平衡，出现“旺棵”。
立秋过后，随着气温逐渐下降，大姜茎叶的养分将逐步“回流”到地下块茎内，促其膨大。假若该期仍追施高氮肥料，势必会导致“旺棵”，植株养分将被消耗利用在茎叶生长上，而地下块茎所积累的养分减少，导致产量下降。
据下乡了解，该期追施高氮肥料的姜农朋友不少，有亩用量超过200斤的，去年调查中曾发现因施氮肥过高烧了根的。在此，提醒姜农朋友，该期应按照大姜对氮、磷、钾三元素的需求比例3：1：4―5，来进行追肥培土。可追施百事得有机肥80斤＋80斤雅冉苗乐复合肥或凯米瑞复合肥。由于大姜的生长周期长，需肥量大，追肥中注意生物
有机肥施用，不仅可改良土壤，还能保证大姜生长后期不脱肥。
第二点：忌培土伤根重，导致土传病害传播、蔓延，死棵加重。
据了解，这几年，姜农使用机械培土的越来越多，而这在某种程度上却加重了对大姜根系的“伤害”（因为培土机培出的沟底宽约20厘米，垄高40厘米，而人工使用镢培土，沟底约10厘米，垄高35厘米左右。）。据分析大姜一旦伤根重，势必会影响到大姜养分、水分的吸收，从而阻碍生长。同时，由于根系受伤后，出现伤口，且根系抗病能力下降，极易导致土传病害的加重，如性青枯病（姜瘟病）。加之当前正值雨季，病害传播蔓延的可能性非常大。
那么，如何加以避免呢？一是尽可能使用人工培土。假若用机械培土，也要注意深度，以垄高30厘米为宜。二是在无法改变培土方式的情况下，可以通过调节大姜地下姜块的生长方向来避免过多伤根，即在播种姜母时，有意识地把姜母垂直于种植行，使得子姜、孙姜也都垂直于种植行，到了培土时整个姜块也就与种植行垂直，而培土造成的肉质根、侧根、毛细根则是顺向种植行延伸，在培土时不会过多的被伤害。
此外，大姜培土追肥后，忌立即浇水，建议隔一天再浇水，以利于大姜根系伤口的愈合。