肥料特别是化学肥料施用过多，会使土壤溶液中养分浓度过高，这对种子发芽是不利的。过高的养分浓度会灼烧种子，伤害幼苗，使作物生长受到抑制，就像作物种在盐分较高的盐渍化土壤上一样。在作物生长期，氮肥施用过量，会使作物出现徒长、贪青晚熟，容易倒伏并招致病虫害侵袭，终导致空秕率增加，千粒重下降，产量反而降低。
磷肥施得过多对作物生长也不利，不仅营养期缩短，成熟期提前，出现早衰，而且容易造成锌、铁、镁等营养元素缺乏，影响作物品质。
钾肥或微量元素施用过量，也对作物生长也同样不利。
因此，肥料并不是施得越多越好。施多了，不仅浪费，而且对作物造成伤害。